La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Fitochimici e Dieta Mediterranea
Oltre a vitamine e minerali, le piante contengono anche sostanze fitochimiche e la Dieta Mediterranea è a base vegetale. Non essere spaventato dalla parola grossa. I fitochimici sono semplicemente sostanze chimiche salutari che offrono al tuo corpo benefici salutari. Una dieta a base vegetale ricca di frutta, verdura e legumi può fornire una maggiore quantità e varietà di sostanze fitochimiche, contribuendo a promuovere la salute del cuore e lavorando per prevenire alcuni tipi di cancro.
La ricerca in questo settore è relativamente nuova e sta scoprendo un intero lato di benefici per la salute precedentemente sconosciuti. Ad oggi, alcune sostanze fitochimiche hanno dimostrato di funzionare come antiossidanti, contengono proprietà antinfiammatorie e promuovono la salute del cuore.
Le sostanze fitochimiche forniscono il pigmento alla tua frutta e verdura, quindi puoi letteralmente sapere quale classe di sostanze fitochimiche stai consumando semplicemente osservando il colore che stai mangiando.
Potenziali benefici per la salute degli alimenti in base al colore
| Colore | Benefici alla salute | Alimenti |
|---|---|---|
| Blu/viola | Un minor rischio di alcuni tumori; memoria migliorata; e un invecchiamento sano |
Mirtilli, melanzane, uva viola e prugne |
| Verde | Un minor rischio di alcuni tumori; visione sana; e ossa e denti forti |
Broccoli, peperoni verdi, melone, kiwi, insalata e spinaci |
| rosso | Un minor rischio di malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro e una migliore funzione della memoria |
Anguria rosa, peperoni rossi e fragole |
| bianco | Un minor rischio di malattie cardiache e di alcuni tumori | Banane, aglio e cipolle |
| Giallo/arancione | Un minor rischio di malattie cardiache e di alcuni tumori; visione sana ; e un sistema immunitario più forte |
Carote, arance, peperoni gialli e arancioni e anguria gialla |
Produzione di birra messicana
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