La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Frittelle Di Cipolle Verdi
Puoi trovare pane e frittelle alle cipolle verdi in tutta la Cina settentrionale e anche in Nord America. Questi pancake a base di pastella di cipolle verdi sono veloci e convenienti da preparare.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Resa: circa 8 pancake
1 uovo
1 1/2 tazze d'acqua
1/4 di tazza più 2 cucchiai di olio da cucina
1 cucchiaino di olio di sesamo
3/4 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di polvere cinese alle cinque spezie
2 tazze di farina per tutti gli usi
1 mazzetto di cipolle verdi
In una ciotola, unire l'uovo, l'acqua, 2 cucchiai di olio da cucina, l'olio di sesamo, il sale e la polvere di cinque spezie.
Aggiungere gradualmente la farina e impastare in una pastella liscia.
Affettate sottilmente le cipolle verdi.
Aggiungere 1/2 tazza di cipolle verdi alla pastella, mescolando bene.
Lasciar riposare da 30 minuti a 1 ora.
Mettere una padella antiaderente a fuoco alto fino a quando non sarà ben calda.
Aggiungere 1 1/2 cucchiaini dell'olio da cucina rimanente 1/4 di tazza, agitando per ricoprire i lati.
Riduci il fuoco a medio
Togliere la padella dal fuoco e versare 1/4 di tazza di pastella nella padella calda.
Stendere la pastella per creare un cerchio di 6 pollici.
Riportare la padella sul fuoco e cuocere fino a quando il pancake non sarà dorato e croccante, da 2 1/2 a 3 minuti.
Capovolgere il pancake e rosolare leggermente l'altro lato per altri 2 1/2 o 3 minuti.
Premi il pancake verso il basso con una spatola larga o un gira-pancake per appiattirlo mentre cuoce.
Ripetere con l'olio rimanente e la pastella.
Tagliate i pancake a spicchi e servite.
I pancake alle cipolle verdi sono cibi di strada della Cina settentrionale che rappresentano cibi cinesi con un accento mongolo. I venditori vendono sia quelli sottili in questa ricetta che i loro cugini gonfi e lievitati da carretti e bancarelle in tutta la Cina settentrionale.
Produzione di birra messicana
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