La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Glassa al burro senza glutine
La polvere di meringa in questa ricetta di glassa al burro senza glutine aggiunge corpo a questa glassa e la rende più soffice. Per preparare questa glassa al cioccolato, aggiungi 1/3 di tazza di cacao in polvere setacciato. Aumentare la panna a 5-7 cucchiai. Per una glassa alla menta, aggiungi 1/2 cucchiaino di estratto di menta, ometti la vaniglia e aggiungi da 2 a 3 gocce di colorante alimentare verde senza glutine. Per una glassa all'arancia, aggiungere 2 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata e sostituire 2 cucchiai di succo d'arancia con 2 cucchiai di crema.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 8 porzioni
1 tazza di burro, ammorbidito
3-1/2 tazze di zucchero a velo senza glutine
2 cucchiai di polvere di meringa senza glutine
2 cucchiaini di vaniglia
1/8 cucchiaino di sale
4-6 cucchiai di panna leggera
In una ciotola capiente, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungere gradualmente 2 tazze di zucchero a velo e la polvere di meringa, sbattendo fino a renderle spumose.
Aggiungere la vaniglia e il sale e sbattere bene.
In alternativa aggiungete il restante zucchero a velo e la panna.
Potrebbe essere necessario aggiungere più zucchero a velo o più panna per ottenere la consistenza desiderata.
Montare la glassa ad alta velocità fino a renderla chiara e soffice.
Questa ricetta riempirà e glasserà una torta a strati da 9 pollici o 24 cupcakes.
Per 1 cucchiaio da tavola: Calorie 107 (Da Grasso 55); Grassi 6g (saturi 4g); Colesterolo 17 mg; Sodio 15 mg; Carboidrati 13g; Fibra alimentare 0g; Proteine 0g.
Produzione di birra messicana
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