La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Glassa cremosa al cioccolato senza glutine
L'olio di cocco in questa cremosa glassa al cioccolato senza glutine conferisce alla glassa una consistenza satinata. Aggiungi più cacao in polvere se ti piace un gusto di cioccolato più profondo. L'olio di cocco è solido a temperatura ambiente; infatti, è così solido che è difficile da unire al burro a meno che entrambi non si sciolgano insieme.
Credito: ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 3–5 minuti
Resa: 8 porzioni
2 cucchiai di olio di cocco
1/2 tazza di burro
1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
6 cucchiai di cacao in polvere
Pizzico di sale
1/4 tazza di panna pesante
1/3 di tazza di panna acida
2 cucchiaini di vaniglia
3-1/2 tazze di zucchero a velo setacciato
In una grande casseruola, unire l'olio di cocco, il burro e le gocce di cioccolato. Sciogliere a fuoco basso fino a che liscio, mescolando frequentemente, circa 3-5 minuti.
Togliere dal fuoco e incorporare il cacao in polvere e il sale.
Trasferire il composto in una ciotola capiente.
In una piccola ciotola, unire la panna, la panna acida e la vaniglia; frullare per unire.
In alternativa, aggiungere lo zucchero a velo e il composto di panna al composto di cioccolato fuso, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Potrebbe essere necessario aggiungere più panna o più zucchero a velo per ottenere la consistenza desiderata. Questa ricetta riempie e glassa una torta a strati da 9 pollici.
Per 1 cucchiaio da tavola: Calorie 82 (Da Fat 40); Grasso 4g (saturo 3g); Colesterolo 8mg; Sodio 5mg; Carboidrati 11g; Fibra alimentare 0g; Proteine 0g.
Produzione di birra messicana
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