La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Guida allo shopping iniziale a base vegetale
Assicurati di avere gli ingredienti giusti nella tua cucina quando inizi (e mantieni) uno stile di vita a base vegetale è essenziale per preparare cibo delizioso a casa e attenersi ai tuoi obiettivi a base vegetale. Tieni sempre riforniti questi must-have:
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Verdure: scegli regolarmente un'ampia varietà di verdure colorate, insieme a verdure a foglia verde come cavoli e cavoli. Fondamentalmente, non limitarti a un solo colore tutto il tempo!
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Frutta fresca: qui si applica la stessa regola del colore; tuttavia, scegli anche frutta fresca di stagione (suggerimento: i frutti di bosco non sono freschi d'inverno!).
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Cereali integrali: familiarizza con i diversi cereali nelle loro forme intere. Sperimenta con quelli come kamut, farro, quinoa e avena. Puoi anche ottenere pane e pasta fatti con questi cereali.
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Fagioli: esplora la diversità dei fagioli. Ceci, fagioli, fagioli neri e lenticchie sono facili da cucinare e sono anche ricchi di proteine.
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Oli salutari: fai scorta di oli come l'olio d'oliva, l'olio di lino e l'olio di cocco. Sono tutti utili per diverse occasioni e possono essere utilizzati in tutto, dalle insalate alla cottura.
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Noci e semi: tieni a portata di mano una varietà di noci e semi. Mandorle, semi di zucca, semi di girasole e semi di canapa sono buoni elementi essenziali. Fanno grandi aggiunte all'avena o ai frullati della colazione e sono uno spuntino veloce.
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Altri extra: prendi le basi come sciroppo d'acero, senape di Digione, tamari (salsa di soia naturale), burro di mandorle, sale marino e aceto di mele.
Produzione di birra messicana
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