La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Gustare unottima Bistecca nella Dieta Mediterranea
Non importa in quale paese vivi, niente ha il sapore di una bistecca cotta alla perfezione. Mangia la bistecca in modo mediterraneo: porzioni più piccole e incredibili sapori e ingredienti freschi. Sebbene la porzione possa essere più piccola, il quoziente di gusto è altrettanto alto. Puoi compensare le dimensioni più piccole aggiungendo un fantastico piatto di legumi o verdure.
Mentre rallenti e ti godi la tua bistecca, vedi come vivere lo stile di vita mediterraneo offre una salute migliore e più sapore di quanto potresti aver sperimentato con le tue vecchie ricette.
Bistecca di fianco mediterranea piccante
Tempo di preparazione: 30 minuti, più il tempo di marinatura
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 6 porzioni
Scorza e succo di 1 limone, più 1 cucchiaio di succo
1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
4 spicchi d'aglio, tritati
1/4 tazza più 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1/4 di cucchiaino di sale marino
2 libbre di bistecca di fianco, rifilata del grasso in eccesso
2 avocado, a cubetti
2 pomodori, a cubetti
1/4 tazza di prezzemolo, tritato
Sale e pepe a piacere
Sbatti insieme il succo di limone (meno 1 cucchiaio) e la scorza, il rosmarino, l'aglio, 1/4 di tazza di olio d'oliva e il sale marino in una piccola ciotola.
Versare il composto sulla carne in un piatto di vetro e capovolgere la carne per infarinarla; coprire e marinare in frigorifero per 2-12 ore.
Scaldare la griglia a fuoco medio-alto. Unire gli avocado, i pomodori, il prezzemolo e il succo di limone rimasto e l'olio d'oliva. Lascia che i sapori si uniscano a temperatura ambiente mentre la carne cuoce.
Grigliare la carne per 6-8 minuti fino a raggiungere la cottura desiderata (3-4 minuti da un lato e 2 minuti dall'altro). Togliere la carne dal fuoco e coprire con un foglio di alluminio per almeno 5 minuti prima di affettare.
Tagliare la carne in sbieco per servire. Condire il composto di pomodoro e avocado con sale e pepe e dividerlo uniformemente su ogni porzione di bistecca.
PER PORZIONE: Calorie 350 (Da Grasso 192); Grasso 21 g (saturo 7 g); Colesterolo 92 mg; Sodio 191 mg; Carboidrati 8g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 32g.
Filetto alla Gremolata
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 16 minuti
Resa: 4 porzioni
Quattro filetti di bistecca da 5 once
1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe
1⁄3 tazza di gremolata
Condire la carne con sale e pepe e lasciare che la carne raggiunga la temperatura ambiente.
Scaldare la griglia a fuoco medio. Cuocere i filetti per 4-6 minuti per lato o fino a raggiungere la cottura desiderata.
Togliere la carne dal fuoco e coprire con pellicola per 5 minuti. Distribuire uniformemente la gremolata sopra ogni porzione e servire.
PER PORZIONE: Calorie 361 (Da Grasso 234); Grasso 26 g (saturo 7 g); Colesterolo 88mg; Sodio 368 mg; Carboidrati 1g (Fibra Alimentare 0g); Proteine 29g.
Puoi trovare gremolate con una varietà di erbe fresche. Timo, rosmarino, origano e menta fanno grandi aggiunte a questa ricetta.
Produzione di birra messicana
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