Hai bisogno di ricambi per la fibra di grano?

Molte persone si chiedono se non avranno la quantità necessaria di fibre se tagliano il grano e altri cereali dalla loro dieta. La risposta breve è "assolutamente no!" In effetti, alcuni degli alimenti più sani con cui stai sostituendo il grano (verdure e frutta) hanno più fibre rispetto ai cereali integrali fortificati che stavi mangiando prima.

Ora per la domanda più grande: hai bisogno di tanta fibra come dicono le raccomandazioni (da 25 a 40 grammi al giorno)? Sì, ma non dovrebbe provenire da cereali fortificati il ​​cui effetto ostacola l'assorbimento di altri nutrienti.

Per capire cosa fa la fibra per il corpo, devi prima distinguere tra i tipi di fibra:

• Fibra solubile: La fibra solubile è considerata solubile in acqua, il che significa che si dissolve in acqua. Ti fa sentire pieno e rallenta la digestione perché si espande nell'intestino. Può anche produrre grumi appiccicosi nell'intestino, che possono portare a gonfiore e gas. La fibra solubile è più incline alla fermentazione, che aiuta a nutrire i batteri buoni nell'intestino. Si trova in alcune verdure, frutta, noci e legumi.

• Fibra insolubile: La fibra insolubile non è solubile in acqua. Passa attraverso il corpo per lo più invariato e tende ad accelerare il tempo di transito, se vuoi. Non è così incline alla fermentazione, ma può aiutare a diffondere il processo di fermentazione all'intero colon. La fibra insolubile si trova nelle bucce di frutta e verdura e nella parte di crusca dei cereali integrali.

Gran parte della ricerca è inconcludente per quanto riguarda i benefici della fibra. Una delle maggiori affermazioni fatte per mangiare fibre è l'aumento del tempo per la digestione, che mantiene bassi i livelli di zucchero nel sangue (ovviamente un vantaggio importante per i diabetici). Tuttavia, i livelli di zucchero nel sangue diminuiscono comunque con una dieta priva di frumento, quindi la necessità di rallentare la digestione non è un grosso problema.

Studi ben controllati non mostrano alcun beneficio da diete ricche di fibre per la riduzione del cancro del colon-retto, diverticolite, sindrome dell'intestino irritabile o costipazione. In realtà, una tale dieta può peggiorare queste condizioni, nonostante ciò che la saggezza convenzionale ti direbbe.

La fibra insolubile in particolare può avere alcune conseguenze aggiuntive:

• Porta all'osteoporosi: a causa dell'effetto antinutritivo, la fibra insolubile inibisce l'assorbimento sia del calcio che dello zinco e riduce il calcio già contenuto nel corpo.

• Aumenta le malattie da carenza di vitamine: a causa dell'aumento del tempo di transito causato dalla fibra insolubile, il tuo corpo non assorbe facilmente le vitamine liposolubili (A, D, E e K) o fosforo, ferro o magnesio, che possono portare a una varietà di malattie.

L'asporto è mangiare fibre solubili da frutta, verdura e cibi fermentati e non sudare cercando di esagerare con l'assunzione di fibre. Segui i principi del vivere senza frumento e non dovresti preoccuparti di aggiungere o integrare fibre extra.