La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
hummus
L'hummus è una salsa o una crema spalmabile liscia, cremosa e all'aglio composta principalmente da ceci (chiamati anche ceci). L'hummus è apprezzato in tutto il Medio Oriente e in genere viene servito in una ciotola poco profonda con fette calde di pane pita per l'immersione. Puoi anche servire l'hummus come salsa per le verdure crude e come ripieno della tasca della pita.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Resa: 8 porzioni (1/4 tazza ciascuna)
Lattina da 15 once di ceci (circa 1 3/4 tazze)
1 spicchio d'aglio grande
1/4 di tazza d'acqua
1/4 tazza di tahin
1/4 tazza di succo di limone
1/4 cucchiaino di cumino
2 cucchiaini di olio d'oliva
1/2 limone fresco
Paprica
Sciacquare i ceci.
Tritare lo spicchio d'aglio.
Metti i ceci, l'aglio, l'acqua, la tahina, il succo di limone e il cumino in un frullatore o in un robot da cucina.
Lavorare fino a che liscio e cremoso.
Versare in una ciotola poco profonda.
Versare l'olio d'oliva sull'hummus, seguito da una spruzzata di succo di limone fresco e una spolverata di paprika.
Raffreddare e poi servire.
Per porzione: Calorie 115 (Da f a 54); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 0mg; Sodio 1 2 mg; Carboidrati 12g ( Fibra alimentare 4g); Proteine 5g.
Produzione di birra messicana
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