La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
I sintomi dellintolleranza al glutine
La celiachia e la sensibilità al glutine motivano molte persone a cercare diete prive di glutine. Le persone con queste condizioni mediche hanno una cosa in comune: mangiare glutine causa problemi ai loro corpi. Il tipo di problema varia da persona a persona.
Il glutine può scatenare una vasta gamma di sintomi nelle persone con intolleranza al glutine. Infatti, più di 300 sintomi sono associati alla celiachia e alla sensibilità al glutine.
Potresti avvertire solo uno o due sintomi come reazione al consumo di glutine, oppure potresti manifestarne molti in un momento o nell'altro. Alcuni dei sintomi più comuni sono gastrointestinali; altri sintomi potrebbero non sembrare affatto correlati al cibo.
Rimuovere il glutine dalla tua dieta può aiutare ad alleviare questi sintomi o farli scomparire completamente se in effetti hai una sensibilità o un'intolleranza al glutine.
Ecco solo alcuni dei molti sintomi gastrointestinali che la sensibilità al glutine può scatenare:
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Diarrea
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Stipsi
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Gas
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Reflusso acido
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crampi
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Mal di stomaco
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gonfiore
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Intestino irritabile
Ed ecco alcuni sintomi comuni di intolleranza al glutine che potresti non associare al cibo:
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Mal di testa, emicrania
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Cervello annebbiato
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Pelle pruriginosa, eruzioni cutanee
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ulcere della bocca
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Dolori articolari e muscolari
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Infiammazione in tutto il corpo
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Problemi di smalto dentale
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Crescita stentata
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Infertilità e aborti spontanei
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Stanchezza cronica e debolezza
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Depressione, ansia e altri problemi psichiatrici e comportamentali
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Malassorbimento
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Convulsioni
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