I Vari Tipi di Chia

La chia proviene sempre dalla pianta, Salvia hispanica L, ma quando arriva sugli scaffali dei negozi di alimentari, può essere presentata in diverse forme: chia macinata o macinata, chia bianca e chia che è stata idratata prima della vendita.

Chia macinata o macinata

I semi di chia interi sono ciò che viene naturalmente dalla pianta di Salvia hispanica L. Questi minuscoli semi bianchi e neri possono essere mangiati interi. Tuttavia, la chia a volte viene venduta come seme macinato o macinato. Quando la chia viene macinata, viene eseguita utilizzando macchinari di macinazione molto specializzati che non si surriscaldano durante il processo di macinazione. Questo per garantire che gli oli omega-3 non vengano danneggiati in alcun modo.

L'unico motivo per cui la chia viene venduta in forma macinata è soddisfare la preferenza delle persone per la consistenza. La chia macinata può essere utilizzata anche al posto o miscelata con altre farine.

I semi di chia interi e macinati sono esattamente gli stessi dal punto di vista nutrizionale, ma alcune persone preferiscono semplicemente una consistenza simile alla polvere perché può essere mescolata in liquidi o alimenti e scompare completamente. I semi di chia macinati sono ottimi nei frullati o per introdurre di nascosto la chia nel cibo dei bambini.

Non importa quale scegli di usare: semi macinati o interi. Entrambi sono altamente nutrienti e facilmente assorbibili.

L'unico svantaggio dell'acquisto di chia macinata o macinata è che non puoi vedere la qualità dei semi. Non puoi dire se il seme macinato era composto da semi marroni immaturi prima di essere macinato. Per questo motivo, vale la pena acquistare i semi di chia da un marchio affidabile come Chia bia o AZChia.

Puoi macinare i tuoi semi a casa usando un macinacaffè. In questo modo, puoi assicurarti che la tua chia macinata provenga da semi di alta qualità.

chia bianca

Alcune marche di chia vendono solo semi di chia bianca. Sono in grado di farlo isolando i pochi semi bianchi che si trovano naturalmente in tutto il nero. Quindi piantano solo questi semi, che producono raccolti con solo semi di chia bianca.

I semi bianchi sono paragonabili a quelli neri dal punto di vista nutrizionale. I semi neri sono leggermente più ricchi di antiossidanti.

Ad alcune persone piacciono i semi bianchi perché il colore non è così pronunciato negli alimenti: il bianco scompare più facilmente del nero. Di solito, i semi bianchi sono più costosi di quelli neri, quindi se stai acquistando chia e non ti interessa il colore, potresti anche scegliere i semi neri.

Chia preidrata

Potresti vedere semi di chia pre-idratati sul mercato. Questo significa solo che i semi hanno già assorbito il liquido. È più probabile che tu lo veda in bevande, budini e altri alimenti già mescolati con chia e pronti per l'uso.

La chia è stata un'ottima aggiunta alle bevande sportive. Sul mercato sono presenti molte bevande arricchite con chia, che aiutano gli atleti a prolungare l'idratazione, aumentare la resistenza e accelerare il recupero muscolare. Per gli atleti che preferiscono meno zucchero e vogliono evitare ingredienti sintetici, queste bevande sportive alla chia sono utili. Assicurati solo di guardare gli altri ingredienti nelle bevande per assicurarti di non assumere troppo zucchero o additivi insieme alla chia.

I semi di chia preidratati non durano quanto i semi secchi, quindi presta attenzione alle date di scadenza.