La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
I vini della California Napa Valley
La regione vinicola della Napa Valley in California beneficia della sua gamma di condizioni di crescita. I produttori di vino della regione della Napa Valley producono tipi popolari di vino, insieme ad alcuni dei bianchi e rossi meno conosciuti.
Vini rossi della Napa Valley
I vini rossi più famosi della Napa Valley includono:
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Cabernet Sauvignon: I migliori vini della Napa Valley sono i suoi Cabernet Sauvignon e le miscele di Cabernet. Il clima generalmente caldo e secco della Napa Valley si adatta perfettamente al vitigno Cabernet Sauvignon. Anche se i vini Cabernet Sauvignon sono prodotti in molte regioni del mondo, solo la regione francese di Bordeaux e la Napa Valley hanno raggiunto uno status di livello mondiale per i vini ottenuti da questa famosa varietà.
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Merlot: Il Merlot rimane il secondo vino rosso più prodotto della Napa Valley dopo il Cabernet Sauvignon. Quando non viene prodotto come vino varietale, il Merlot viene invariabilmente miscelato con il Cabernet Sauvignon (in piccole quantità, come il 10 percento) o miscelato con altri vini rossi della Napa Valley.
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Pinot Nero: Il Pinot Nero è il terzo vino rosso varietale più prodotto della Napa Valley. Nella Napa Valley, il Pinot Nero cresce principalmente a Carneros, il quartiere più cool della Valle.
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Zinfandel: La versione rossa originale di Zinfandel è il quarto vino rosso varietale più grande della Napa Valley in produzione, anche se come per il Pinot Nero, Sonoma è più rinomato della Napa Valley per lo Zinfandel. (Lo Zinfandel bianco, che è davvero rosa, proviene principalmente dall'entroterra della Central Valley della California.)
I vini miscelati sono diventati sempre più popolari nella Napa Valley. Tre dei rossi d'élite della Napa Valley, Opus One, Rubicon e Dominus, sono miscele di vini rossi (tutti sono principalmente realizzati con Cabernet Sauvignon). La maggior parte dei vini miscelati della Napa Valley utilizza i vitigni famosi nella regione francese di Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e talvolta Petit Verdot e/o Malbec.
Vini bianchi della Napa Valley
I vini bianchi più popolari prodotti nella Napa Valley includono:
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Chardonnay: Il vitigno Chardonnay continua a produrre il vino bianco più popolare della Napa Valley con un buon margine.
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Sauvignon Blanc: A volte etichettato Fumé Blanc, questo è il secondo bianco preferito della Napa Valley.
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Pinot Grigio/Gris e Viognier sono i nuovi arrivati che stanno iniziando a farsi strada nel dominio dello Chardonnay. Alcuni bevitori di vino vogliono solo un po' più di varietà nelle loro scelte di vini bianchi!
Come per i vini rossi miscelati, la maggior parte dei vini bianchi miscelati della Napa Valley utilizza vitigni famosi a Bordeaux, in questo caso Sauvignon Blanc e Sémillon (pronunciato seh-me-yohn).
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