La struttura chimica dei carboidrati
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I vini della Californias Sonoma County
La contea di Sonoma in California ha successo con molti vini diversi, ma i due vini più rinomati di Sonoma sono Pinot Noir e Zinfandel. Molti critici di vino credono che i migliori Pinot Noir della nazione provengano dalla Russian River Valley di Sonoma.
Anche altre regioni vinicole hanno un Pinot: Carneros e la Sonoma Coast, nella Sonoma County; Santa Barbara; Altopiani di Santa Lucia; Anderson Valley di Mendocino; e la Willamette Valley dell'Oregon, per esempio. Ma il Russian River Pinot Nero ha una combinazione di ricchezza, voluttà, equilibrio ed eleganza che è difficile da battere.
Lo Zinfandel è davvero il vino della California. Anche se l'origine genetica dell'uva è stata fatta risalire alla Croazia, la maggior parte degli Zinfandel del mondo, rossi e rosa, sono californiani. E la maggior parte degli esperti di vino concorda sul fatto che la maggior parte dei migliori Zin (come vengono chiamati in breve) provengono da Sonoma. Dry Creek Valley è particolarmente famosa per Zinfandel.
Il clima della contea di Sonoma
I vigneti e le cantine di Sonoma si estendono da Carneros a sud fino ad Alexander Valley a nord, un'area molto più ampia di quella di Napa Valley. Poiché Sonoma è così grande e poiché ha distretti vinicoli sia costieri che interni, il suo clima varia da un distretto vinicolo all'altro più del clima di Napa.
In effetti, il clima e i terreni vari di Sonoma offrono più tipi di vino diversi rispetto a qualsiasi altra regione vinicola della California. Di seguito alcuni esempi:
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Le aree vitate di Alexander Valley e Geyserville (a nord) e dell'area di Sonoma Mountain (più a sud) possono essere abbastanza calde e asciutte, e sono le regioni di coltivazione ideali per il Cabernet Sauvignon.
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Le regioni più fresche, come la Russian River Valley, la Green Valley, Forestville e la Sonoma Coast, producono ottimi Pinot Noir, Chardonnay e spumanti.
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Nelle zone temperate di Sonoma crescono Zinfandel, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc e Petite Sirah, per citare alcune delle varietà più importanti.
Vini popolari della contea di Sonoma
Un breve tragitto in auto da una delle aree viticole di Sonoma all'altra può essere una rivelazione: ogni area sembra specializzata in vini diversi. Di seguito sono riportati gli 11 AVA distinti nella contea di Sonoma, elencati approssimativamente da sud a nord, e i vini più rinomati lì:
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Los Carneros (in parte nella Napa Valley): Pinot Nero, Chardonnay, Merlot, spumante
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Sonoma Valley: Chardonnay
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Sonoma Mountain: Cabernet Sauvignon
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Bennett Valley: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot
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Green Valley (all'interno della Russian River Valley): Spumante, Chardonnay, Pinot Noir
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Russian River Valley: Pinot Nero, Chardonnay, spumante, Zinfandel
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Valle dei Cavalieri: Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
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Chalk Hill (all'interno della Russian River Valley): Chardonnay, Sauvignon Blanc
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Dry Creek Valley: Zinfandel, Cabernet Sauvignon
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Alexander Valley: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc
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Rockpile: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah
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