Il ruolo degli antiossidanti nella dieta mediterranea

Una dieta a base vegetale come la dieta mediterranea offre una miriade di sostanze nutritive che possono aiutare il tuo corpo a rimanere in salute. Questi alimenti vegetali sono ricchi di antiossidanti.

Gli antiossidanti sono un componente chiave di molti alimenti vegetali che aiutano a rallentare il processo di ossidazione (quando le cellule del corpo bruciano ossigeno). Questo rallentamento diminuisce la quantità di liberi ra d icals, o molecole instabili, che causano danni alle cellule, tessuti e DNA. (Pensa a una mela affettata. Prima che te ne accorga, la carne esposta passa dal bianco al marrone. Questa doratura si verifica a causa dell'ossidazione.)

Gli antiossidanti sono una parte cruciale della tua dieta perché non puoi evitare l'ossidazione del tutto. Considera i molti contaminanti, ad esempio i gas di scarico delle auto, la luce del sole, i cibi malsani e l'inquinamento atmosferico, a cui sei esposto durante una giornata tipo. Questi tipi di esposizioni possono far aumentare la velocità dei radicali liberi nel tuo corpo, danneggiando tutto sul loro cammino e esponendoti a un rischio maggiore di condizioni croniche come malattie cardiache e cancro.

Mangiare una dieta ricca di antiossidanti come vitamina C, vitamina E e beta-carotene significa una migliore protezione per il tuo corpo e la salute generale. Torna per un momento a quella mela affettata. Se spennelli la fetta di mela con succo d'arancia o succo di limone subito dopo averla affettata, la polpa rimarrà più bianca più a lungo a causa dell'antiossidante vitamina C nel succo.

Lo studio ATTICA nel numero di settembre 2005 del Journal of Clinical Nutr i zione misurata la capacità antiossidante totale di uomini e donne in Grecia. Ha scoperto che i partecipanti che seguivano una dieta mediterranea tradizionale avevano una capacità antiossidante dell'11% superiore rispetto a quelli che non aderivano a una dieta tradizionale.

I risultati hanno anche mostrato che i partecipanti che hanno seguito di più la dieta tradizionale avevano concentrazioni di colesterolo LDL ossidato (cattivo) del 19% inferiori, mostrando un beneficio nel ridurre le malattie cardiache.

Non devi guardare lontano o cucinare così tanto per inserire gli antiossidanti nella tua dieta. Puoi trovare molti antiossidanti nella frutta e nella verdura. Mangiando da cinque a otto porzioni di frutta e verdura al giorno, puoi trarre vantaggio dai prodotti antiossidanti. La tabella identifica alcuni cibi comuni, tra cui molta frutta e verdura, che sono ricchi di alcuni antiossidanti.

Alimenti comuni contenenti antiossidanti

Dovresti integrare? Anche se probabilmente hai sentito la notizia che gli antiossidanti presenti negli alimenti promuovono una buona salute, gli scienziati stanno ancora studiando se l'assunzione di integratori come beta carotene, vitamina C, vitamina E o altre miscele di antiossidanti può sostituire il consumo di cibi veri.

La ricerca ha fornito una grande quantità di informazioni su molti singoli nutrienti e il loro impatto sulla salute, ma i ricercatori non hanno ancora le risposte a molte domande, come la quantità sufficiente di un integratore e se gli antiossidanti integrati hanno lo stesso effetto lavorando su proprio come fanno quelli naturali lavorando con i nutrienti di accompagnamento.

Un'altra preoccupazione per gli integratori è che l'assunzione di alte dosi di antiossidanti può effettivamente far sì che gli antiossidanti agiscano come pro-ossidanti che promuovono piuttosto che neutralizzare l'ossidazione. La linea di fondo è che mangiare cibi integrali è ancora la soluzione migliore per combattere le malattie e vivere una vita più sana.

La gente del Mediterraneo mangia un sacco di prodotti, e questo tipo di assunzione di cibo è uno dei motivi per cui vedi più longevità nelle persone che vivono in questa regione.