Ingredienti per la birra fatta in casa

Acquistare gli ingredienti per il tuo primo lotto di birra è facile, quasi un gioco da ragazzi. Entri in un negozio di forniture per la birra fatta in casa o compili un modulo d'ordine online e acquisti un kit di estratti (una lattina o un sacchetto di estratto di malto), luppolo, un pacchetto di lievito, zucchero di mais ( destrosio - minimo 2/3 di tazza) e tappi (corone) sufficienti per 50-60 bottiglie. Fatto. Questo è tutto! (Non preoccuparti di una ricetta, tutte le birre del kit sono dotate di ricette incluse.)

Kit di estratti per birra fatta in casa (estratto di malto e lievito)

La birra che stai per fare è la birra in kit : niente cereali, niente confusione, niente storie. Un kit brew viene fornito completo del proprio pacchetto di lievito essiccato e viene venduto dallo stile della birra. Quando fai la birra da un kit, la tua unica decisione è quale stile di birra vuoi fare. L'estratto liquido di malto (sciroppo) è disponibile in una varietà di colori e sapori, chiaramente etichettati in base allo stile di birra che è destinato a produrre.

Ecco alcune cose da tenere a mente quando acquisti il ​​tuo kit:

• Per amore della realtà e dell'autenticità, mantieni un kit di birra. Le birre lager di qualità sono impossibili da realizzare a livello di principianti.

• Solo per ridere, leggi le istruzioni incluse nel kit. Se queste indicazioni richiedono grandi aggiunte di zucchero bianco (di canna) (molto simile all'homebrew dell'era del proibizionismo), ignorale.

Luppolo nella produzione della birra

Il luppolo è disponibile in molte varietà diverse; sono scelti in base allo stile di birra che il kit è progettato per produrre. Il luppolo viene generalmente confezionato in incrementi di 1 oncia e, a seconda dello stile di birra, il tuo kit potrebbe includere alcune diverse varietà di luppolo.

Lievito nel tuo kit da birra

Il lievito è disponibile anche in diversi tipi; sono anche scelti in base allo stile di birra per cui il kit è progettato. Il lievito che si trova nei kit della birra è secco e confezionato in piccoli pacchetti. Tieni presente che sono disponibili anche prodotti a base di lievito liquido, ma in genere non si trovano nei kit perché i prodotti a base di lievito liquido devono essere conservati in frigorifero.

Zucchero nel mix di birra fatta in casa

Al momento dell'imbottigliamento, è necessario un tipo di zucchero chiamato glucosio , o zucchero di mais. Questo zucchero altamente raffinato viene utilizzato per adescare la birra appena prima che venga imbottigliata. Il priming è la procedura in cui una quantità misurata di zucchero di mais viene miscelata con la birra già fermentata per creare carbonatazione in bottiglia. Il destrosio è poco costoso e può essere acquistato in qualsiasi volume, anche se molti fornitori di homebrew lo vendono in quantità preconfezionate. Per un lotto da 5 galloni, hai bisogno di 3/4 di tazza di zucchero di mais per l'adescamento, non di più.

Acqua per fare la birra

L'acqua è l'ingrediente che costituisce la maggior parte della tua birra fatta in casa, ma è troppo spesso data per scontata. Usa l'acqua in bottiglia rispetto a quella del rubinetto. L'acqua del rubinetto può presentare vari problemi, tra cui i seguenti:

• Se l'acqua che usi per la produzione della birra proviene da un pozzo sotterraneo, è probabile che sia ricca di ferro e altri minerali gustosi.

• Se la tua acqua è addolcita, probabilmente è ricca di sodio.

• Se la tua acqua è fornita da un dipartimento dei lavori pubblici, potrebbe avere un alto contenuto di cloro. Il cloro è volatile e può essere facilmente evaporato, ma dovresti far bollire tutti i 5 galloni - un compito arduo. Il cloro può anche essere filtrato o, se lasciato fuori in un contenitore aperto per circa 24 ore, il cloro alla fine si degasserà dall'acqua.

Corone per completare il tuo lotto di birra

Le corone di bottiglia sono talvolta vendute in blocco (60 corone, che è sufficiente per 54 bottiglie, con qualche extra) ma più tipicamente al lordo (144 corone). Sebbene le corone delle bottiglie possano sembrare attrezzature piuttosto che ingredienti, sono oggetti di consumo perché puoi usarle solo una volta.