Insalata di pasta estiva a basso indice glicemico

La pasta è uno degli alimenti più difficili da incorporare in una dieta a basso indice glicemico perché la maggior parte delle paste rientra nella categoria ad alto indice glicemico. Ma puoi andare a basso indice glicemico e goderti comunque la pasta se sei intelligente a riguardo:

  • Usa pasta da basso a medio indice glicemico come spaghetti integrali, tortellini e vermicelli al posto di alcune delle scelte ad alto indice glicemico come penne, linguine o fusilli.

  • Aggiungi verdure e fonti proteiche magre alla tua pasta in modo da mangiare meno pasta per porzione.

  • Goditi la pasta ad alto indice glicemico con moderazione bilanciando il resto della giornata con scelte alimentari a basso indice glicemico.

Nel frattempo, goditi questa gustosa insalata di pasta a medio carico glicemico:

Insalata di pasta estiva a basso indice glicemico

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 13–15 minuti

Resa: 8 porzioni

6 litri d'acqua

Un pacchetto da 16 once di spaghetti integrali o normali

1 tazza di cimette di broccoli

1 tazza di pomodorini, tagliati a metà

1 grosso peperone arancione o giallo, tritato

1/2 tazza di cipolla tritata

1/4 tazza di basilico fresco tritato

Condimento per insalata a basso contenuto di grassi all'italiana a piacere

In una pentola capiente, portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere gli spaghetti, ridurre il fuoco al minimo e cuocere la pasta finché non è tenera, circa 8-10 minuti. Scolare e mettere da parte.

Mentre la pasta cuoce, cuocere a vapore i broccoli in una padella a parte finché non sono appena teneri, circa 5 minuti. Accantonare.

In una grande ciotola, unire gli spaghetti, i broccoli, i pomodori, il peperone, la cipolla e il basilico. Mescolare circa 1/4 di tazza di condimento per l'insalata, aggiungendone gradualmente altro a piacere fino a quando tutto è ben ricoperto. Servire caldo o conservare in frigorifero e servire freddo in seguito.

Per porzione: Calorie 244 (Da Fat 41); Carico Glicemico 18 (Medio); Grassi 5g (Saturi 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 130 mg; Carboidrati 46g (Fibra Alimentare 8g); Proteine ​​9g.


Leave a Comment

La struttura chimica dei carboidrati

La struttura chimica dei carboidrati

Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.

Produzione di birra messicana

Produzione di birra messicana

Scopri l

Ricetta Cioccolata Calda Alcolica

Ricetta Cioccolata Calda Alcolica

Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!

Risotto al vino bianco

Risotto al vino bianco

Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.

Come tagliare a cubetti una melanzana

Come tagliare a cubetti una melanzana

Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!

Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)

Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)

Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.

Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici

Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici

Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.

Come Julienne e Cubetti di Verdure

Come Julienne e Cubetti di Verdure

Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.

Tipi di vini francesi disponibili oggi

Tipi di vini francesi disponibili oggi

La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l

Frances Vini Bianchi di Bordeaux

Frances Vini Bianchi di Bordeaux

La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]