La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Insalata di spinaci e pollo alla griglia a basso indice glicemico
Le verdure e le proteine animali sono entrambe a basso indice glicemico, quindi combinando i due si ottiene un ottimo pasto a basso indice glicemico che puoi preparare rapidamente! I verdi scuri ti danno anche una buona fonte di vitamina A e vitamina C, per non parlare delle fibre!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 14 minuti
Resa: 4 porzioni
Strumento speciale: griglia a gas o carbone o padella per grigliare
3/4 di tazza di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di origano fresco tritato
2 cucchiai di aceto balsamico
4 metà di petto di pollo disossate e senza pelle
Sale e pepe nero macinato a piacere
Una confezione da 5 once di foglie di spinaci baby
1 libbra di pomodori (preferibilmente cimelio) in colori assortiti, tagliati a spicchi
Un contenitore da 9 once di pomodori a goccia (chiamati anche pomodori a pera)
1/2 tazza di olive Kalamata tagliate a metà e snocciolate
1/4 tazza di formaggio feta
Riscaldare la griglia o la griglia a fuoco medio-alto.
Sbatti insieme l'olio d'oliva, l'origano e l'aceto in una ciotola di medie dimensioni. Versare 1/4 di tazza per imbastire il pollo.
Spennellare leggermente il pollo con il condimento appena preparato. Aggiungi sale e pepe a piacere e cuoci il pollo sulla griglia finché non è completamente cotto, circa 7 minuti per lato. Trasferite il pollo su un tagliere e fatelo raffreddare.
Mentre il pollo si raffredda, unisci gli spinaci, i pomodori, le olive e il formaggio feta in una ciotola capiente. Condisci con una quantità sufficiente di condimento per ricoprirlo in modo uniforme (potrebbe non essere necessario utilizzarlo tutto). Condire con sale e pepe.
Tagliare il pollo alla griglia in strisce sottili di 1/2 pollice di spessore. Completare l'insalata con le strisce di pollo alla griglia e servire.
Per porzione: Calorie 271 (Da Fat 85); Carico Glicemico 0 (Basso); Grasso 10g (saturo 3g); Colesterolo 81mg; Sodio 452 mg; Carboidrati 14g (Fibra Alimentare 3g); Proteine 31g.
Produzione di birra messicana
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