La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Insalata Waldorf senza latticini
Non è una festa senza insalata Waldorf! Questa versione senza latticini contiene un condimento leggero a base di yogurt di soia (o maionese leggera) e succo di limone, che aggiunge abbastanza umidità, e un pizzico di curry in polvere per il pizazz. Questa insalata si conserva in frigorifero fino a cinque giorni.
Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Tempo di raffreddamento: 2 ore
Resa: 4 porzioni
1/3 di tazza di yogurt di soia bianco (o maionese leggera)
1/3 tazza di maionese leggera
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di scorza di limone
2 cucchiaini di curry in polvere
1/2 cucchiaino di zucchero
1 costa di sedano, a dadini (circa 1/2 tazza)
3/4 di tazza di uva rossa senza semi, dimezzata
1 mela Granny Smith media non sbucciata, a dadini
1/2 tazza di noci tritate
6 tazze di lattuga romana tritata
In una piccola ciotola, sbatti insieme lo yogurt, la maionese, il succo di limone, la scorza, il curry e lo zucchero per preparare il condimento.
In una ciotola capiente, unire sedano, uva, mela, noci e metà del condimento. Mescolare bene usando una spatola flessibile o un cucchiaio di legno.
Aggiungere la lattuga e il condimento rimasto. Lancia per combinare.
Far raffreddare per almeno 2 ore e servire.
Per un sapore diverso e un aspetto leggermente diverso, aggiungi 3 cucchiai di succo d'arancia e 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere.
Per porzione: Calorie 235 (155 da Grasso); Grasso 17 g (saturo 2 g); Colesterolo 7mg; Sodio 182 mg; Carboidrati 20g (Fibra Alimentare 4g); Proteine 5g.
Produzione di birra messicana
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