Insalate Aromatizzate con Erbe Fresche

Le erbe fresche sono un'aggiunta eccellente a quasi tutto, specialmente all'insalata. I loro sapori robusti possono aiutarti a ridurre la necessità di aggiungere grassi e sale ai tuoi cibi. Puoi tritare le erbe, ma alcune ricette, come quella per l'insalata estiva di pomodori, richiedono che le erbe siano chiffonade.

Chiffonade significa letteralmente "fatto di stracci" e descrive abbastanza bene l'aspetto del prodotto finale. La lattuga a foglia o le erbe aromatiche vengono arrotolate insieme strettamente e poi affettate sottilmente nel senso della larghezza per formare strisce lunghe e filamentose.

Ecco alcune descrizioni delle nostre erbe aromatiche preferite.

• Basilico: tecnicamente un membro della famiglia della menta, questa erba ha un sapore dolce e pepato che è la pietra angolare della maggior parte dei pesti. Cerca varietà di basilico come il basilico al limone e il basilico alla cannella per aromatizzare le tue insalate di tutti i giorni.

• Coriandolo: usa i teneri gambi e le foglie di questa erba per dare una spinta pungente a qualsiasi piatto di ispirazione latina o asiatica. Si abbina molto bene con i sapori di agrumi.

• Aneto: le foglie piumate di questa erba pungente sono l'ingrediente principale di molti condimenti per insalata e salsa di pesce. È ottimo abbinato agli agrumi.

• Menta: a volte considerata solo come guarnizione del dessert, la menta è usata in tutto il mondo sia in piatti dolci che salati. È un'erba incredibilmente aromatica che può conferire la sua fragranza e sapore a condimenti per insalate, salse, condimenti e bevande.

• Prezzemolo: che tu preferisca il prezzemolo a foglia piatta o riccio, questa erba è riconoscibile dalla maggior parte delle persone. Il modo migliore per descrivere il suo sapore è fresco. Alcune persone lo usano come un rinfrescante naturale per l'alito. Tritalo e gettalo nella tua insalata insieme alle tue verdure per ravvivare il sapore della tua insalata.

Insalata Estiva Di Pomodori

Prep arazione tempo: 10 minuti

Resa: 4 porzioni

4 pomodori medi, a dadini piccoli

1 spicchio d'aglio, tritato

6 foglie di basilico, chiffonade

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico

Sale e pepe a piacere

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e servire l'insalata a temperatura ambiente.

Per porzione : Kcalories 99 (Da Fat 65); Grasso 7g (Saturo 1g); Colesterolo 0mg; Sodio 152 mg; Carboidrati 8g (Fibra Alimentare 1g); Proteine ​​1g.

Prova una combinazione di pomodori in questa insalata per aggiungere colore e sapore. Cerca le zebre verdi, le lacrime gialle, i pomodori a pera, i pomodori a grappolo e il primo pomodoro preferito da tutti, la ciliegia. Così tante scelte, così poco tempo!