La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
La dieta paleo: mangiare come un uomo delle caverne
La dieta Paleo, a volte chiamata dieta dell'uomo delle caverne , si basa sull'idea che mangiare cibi simili a quelli consumati dai nostri antenati cacciatori-raccoglitori sia il percorso più salutare e di maggior successo per una perdita di peso sostenibile e una salute ottimale. Queste linee guida ti consentiranno di iniziare a passare al consumo di Paleo:
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Costruisci i tuoi pasti intorno a fonti di proteine animali, verdura, frutta e fonti di grassi naturali di alta qualità.
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Per quanto possibile, mangia carne e pollame nutriti con erba, biologici, allevati al pascolo e pesce e frutti di mare pescati in natura.
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Mangia un'ampia varietà di verdure (comprese le verdure amidacee, come patate dolci e zucca invernale) e frutta (soprattutto bacche).
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Goditi una vasta gamma di grassi naturali, compresi i prodotti a base di cocco (latte, fiocchi, burro e olio), avocado, olive e olio d'oliva.
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Evita tutto il glutine e i cereali, inclusi grano, riso, mais, quinoa, grano saraceno, orzo, farro e avena.
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Evita tutti gli oli di semi e industriali, inclusi colza, soia e mais.
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Evita i latticini, inclusi latte, panna, metà e metà, formaggio e yogurt.
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Evita tutti gli alimenti trasformati e confezionati.
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Evita tutti gli zuccheri aggiunti e i dolcificanti artificiali. (Lo zucchero naturalmente presente nella frutta va bene.)
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Mangia proteine, verdure, frutta e grassi fino alla soddisfazione, piuttosto che allo stato di essere "pieno" o "ripieno".
Produzione di birra messicana
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