La migliore ricetta del pane alle zucchine al cioccolato

Chi non ama un pezzo di pane dolce morbido, caldo e appena sfornato? Fortunatamente, puoi preparare questa ricetta del pane di zucchine al cioccolato approvata da Paleo, che sostituisce la farina tradizionale con la farina di mandorle e utilizza miele grezzo Paleo-friendly per la dolcezza.

Per fare in modo che il pane risulti leggero e soffice e non affondi nel mezzo, assicurati di utilizzare farina di mandorle sbollentate e macinata molto finemente. Se non sei sicuro che la tua farina sia abbastanza fine, usa un colino per setacciare i pezzi più grandi e/o frulla la farina nel robot da cucina alcune volte.

Prep arazione tempo: 20 minuti

Cuocere ing tempo: 35 minuti

Resa: 10 porzioni

1-1 / 2 tazze di farina di mandorle sbollentate

1-1 / 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1/4 tazza di cacao crudo in polvere

2 cucchiaini di cannella in polvere

1/4 di cucchiaino di sale

1 uovo grande a temperatura ambiente

1/4 di tazza di yogurt greco bianco

1/4 tazza di olio di cocco, sciolto

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 cucchiai di miele grezzo

1 cucchiaino di aceto di mele

1 tazza di zucchine finemente grattugiate

1/2 tazza di noci pecan, tritate

1/2 tazza di gocce di cioccolato Paleo-friendly

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il bicarbonato, il cacao in polvere, la cannella e il sale.

In una ciotola separata, sbatti l'uovo e poi aggiungi lo yogurt, l'olio di cocco, la vaniglia, il miele e l'aceto. Mescolare fino a quando non è ben combinato.

Mescolare le zucchine, le noci pecan e le gocce di cioccolato nella miscela umida.

Usando una spatola di gomma, mescola delicatamente gli ingredienti umidi e quelli secchi. Non mescolare troppo.

Versare l'impasto in una teglia media da 8-1/2-x-4-1/2 pollici rivestita di carta da forno. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 35 minuti.

Raffreddare su una gratella. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 1 settimana.

Per porzione: Calorie 290 (Da Fat 203); Grasso 23 g (saturo 9 g); Colesterolo 19mg; Sodio 265 mg; Carboidrati 19g (Fibra Alimentare 4g); Proteine ​​7g.


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