La risposta del tuo corpo al consumo di grano

Probabilmente il più grande ostacolo al raggiungimento del successo con uno stile di vita senza grano è avvolgere la testa sul fatto che il grano non fa bene a te. Se hai 50 anni o meno, hai sentito il messaggio "mangia più cereali e riduci l'assunzione di grassi" per la maggior parte della tua vita. Cercare di eliminare quella mentalità dal disco rigido del tuo cervello può essere difficile.

Tutti sono motivati ​​a cambiare identificando ciò che è più importante per lei. Può essere un disturbo personale o anche la cattiva salute di un amico. Potrebbe essere raggiungere quella che consideri la mezza età e non voler subire lo stesso destino di molti intorno a te.

Quante persone conosci che soffrono di artrite, problemi di stomaco o disturbi neurologici come la demenza e l'Alzheimer? Queste malattie stanno diventando più comuni nonostante la spinta di 50 anni che il grano è una parte essenziale di una dieta sana. Qualcosa non funziona.

Inizia il processo di motivazione imparando a conoscere i problemi di salute negativi associati al grano. Scomporre il processo di digestione e quindi collegare i punti ai vari stati patologici correlati al consumo di grano (anche se potrebbero non sembrare). Si spera che una comprensione di base di ciò che sta accadendo nel tuo corpo dopo aver mangiato la roba ti spronerà a prendere il controllo della tua salute.

La maggior parte delle persone si sveglia ogni giorno e non pensa due volte alla moltitudine di processi complessi che avvengono all'interno dei loro corpi. Tanti di questi processi sono correlati tra loro che l'effetto domino che può verificarsi quando uno di essi non funziona può aprire gli occhi.

Tutto inizia con il cibo che metti in bocca. Pensa al tuo corpo come a un'auto e al cibo come alla benzina. Non importa quanto sia messa a punto l'auto, non funzionerà se metti il ​​tipo sbagliato o la quantità sbagliata di gas.

Allora perché mangiare certi cibi fa ingrassare le persone e porta a diabete, malattie cardiache e obesità? Molto ha a che fare con il metabolismo, come spiegato qui.

Conservare gli acidi grassi per l'energia successiva

Quando l'insulina chiede alle cellule di accettare glucosio e acidi grassi per la conservazione, riceve aiuto da un enzima chiamato lipoproteina lipasi (LPL). Con l'aumento dei livelli di insulina, aumenta anche la LPL. Gli acidi grassi vengono spostati nel flusso sanguigno sotto forma di trigliceridi.

I trigliceridi sono troppo grandi per passare attraverso la membrana cellulare, quindi LPL ha il compito di smontarli in acidi grassi e poi rimontarli come trigliceridi all'interno della cellula, dove rimangono felicemente. Le cellule adipose rimangono gonfie fino a quando i trigliceridi non vengono sollecitati per il fabbisogno energetico.

Quando i livelli di insulina scendono, anche LPL. Ora il processo è invertito e un enzima chiamato lipasi sensibile agli ormoni scompone i trigliceridi all'interno della cellula in modo che possano tornare indietro attraverso la membrana cellulare. Questo è un processo altamente regolato che funziona per soddisfare i bisogni energetici del corpo.

Vedere come le calorie influenzano i livelli di zucchero nel sangue

Per troppo tempo, il messaggio è stato che tutte le calorie sono uguali. Assumi meno calorie di quelle che bruci e perderai peso. E sebbene questo sia parzialmente vero in una certa misura, non è esattamente l'intera storia.

Dopo che l'insulina fa il suo lavoro e libera il glucosio dal flusso sanguigno, il conseguente calo di zucchero nel sangue provoca affaticamento, nebbia del cervello e malumore fino a quando non si mangia di nuovo per riportare i livelli di zucchero nel sangue.

Il termine per questo calo è ipoglicemia, e non è uno stato normale in cui si trova il corpo. La maggior parte delle persone che soffrono di ipoglicemia lo accettano come parte di ciò che sono. Tuttavia, l'ipoglicemia indica in realtà che il corpo non utilizza i grassi per produrre energia ed è troppo dipendente dai carboidrati per il carburante.

Mangiare una dieta ricca di carboidrati piena di grano integrale alimenta solo le montagne russe degli sbalzi di zucchero nel sangue. Piuttosto che affrontare la causa – ciò che stanno mangiando – le persone spesso scelgono di compensare modificando la frequenza con cui mangiano, passando a cinque o sei piccoli pasti al giorno. Ma se guardi al tipo di calorie che stai assumendo, diventa evidente un'altra soluzione.

Assumere un determinato numero di calorie sotto forma di grano provoca rapidi picchi di zucchero nel sangue e ti spinge a mangiare di nuovo due o tre ore dopo. Assumere lo stesso numero di calorie sotto forma di grasso provoca una risposta glicemica più lenta e stabile che consente all'insulina di fare il suo lavoro normalmente e consente al grasso corporeo immagazzinato di fornire energia per ore e ore. La sazietà è raggiunta.