La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Fare il vino è un'arte troppo grande per avere leggi reali, come le leggi della fisica, ma i produttori di vino di casa dovrebbero tenere sempre a mente questi quattro principi:
Ossessioni utili: non puoi preoccuparti troppo di igiene, temperatura e ossigeno.
Secchi: non puoi assolutamente avere troppi secchi a disposizione nella tua cantina.
Blending: questa tecnica è la migliore amica dell'enologo di casa.
Quantità: non si può fare un ottimo vino in quantità abbastanza piccole da poter essere bevute da soli.
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