Le varietà di vino secco del Portogallo

Il Portogallo è giustamente famoso per il suo ottimo vino da dessert, il Porto. Ma gradualmente, gli amanti del vino stanno scoprendo le altre dimensioni del vino portoghese: i suoi vini secchi, in particolare i suoi rossi. La maggior parte di questi vini proviene da vitigni autoctoni portoghesi, di cui il paese ne ha centinaia.

Il punteggio più alto del Portogallo per i vini è Denominação de Origen (DO), che è stato assegnato ai vini di 32 regioni. La categoria dei vini da tavola comprende otto regioni del Vinho Regional (VR) , equivalenti al Vin de Pays francese, e il semplice Vinho de Mesa (vini da tavola).

I seguenti termini possono apparire sulle etichette dei vini portoghesi:

• Tinto: Rosso

• Colheita: Annata

• Quinta: Tenuta o vigneto

• Reserva: Un vino di qualità superiore da un'annata

• Garrafeira: Reserva che ha maturato almeno due anni in botte e uno in bottiglia se rossa; sei mesi in botte, sei mesi in bottiglia se è bianco

Vini rossi portoghesi

Forse il miglior vino rosso secco del Portogallo, Barca Velha, proviene dalla regione del Douro, dove crescono le uve per il Porto (ufficialmente noto come Porto ). Prodotto dalla casa Ferreira Port, Barca Velha è un vino corposo, intenso e concentrato che ha bisogno di anni per invecchiare: la versione portoghese dell'Unico di Vega Sicilia, ma a un prezzo notevolmente inferiore (da $ 65 a $ 70). Come l'Unico, si fa poco, e si produce solo nelle migliori annate.

Fortunatamente, la casa portuale di Ramos Pinto (ora di proprietà di Roederer Champagne) produce vini Douro rossi secchi, economici, di alta qualità che sono facilmente disponibili. Duas Quintas (circa $ 12) ha sapori maturi e prugna e una consistenza vellutata; è sorprendentemente ricco ma flessibile, e ha un ottimo rapporto qualità-prezzo.

La regione del Douro vanta altri fantastici vini rossi secchi, la maggior parte dei quali abbastanza nuovi e basati su uve tradizionalmente utilizzate per il Porto. I marchi da cercare includono Quinta do Vale D. Maria, Quinta do Vallado, Quinta do Crasto, Quinta do Cotto, Quinta de la Rosa, Quinta do Vale Meão, Quinta de Roriz, Quinta da Leda Vale do Bomfim e Chryseia.

I vini bianchi del Portogallo

Nelle calde serate estive, il vino più appropriato può essere una bottiglia di vino bianco frizzante, leggermente effervescente. L'elevata acidità del Vinho Verde rinfresca la bocca e si abbina particolarmente a pesce o frutti di mare alla griglia.

La regione del Minho, la casa di Vinho Verde, si trova nell'angolo nord-ovest del Portogallo, direttamente al di là del confine con la regione vinicola spagnola delle Rías Baixas. (La regione è particolarmente verdeggiante a causa della pioggia dall'Oceano Atlantico - una teoria dietro il nome del vino.)

Sul mercato esistono due stili di Vinho Verde bianco. I marchi più comunemente trovati (Aveleda e Casal Garcia), che vendono per $ 7 o $ 8, sono vini medio secchi di qualità media che sono meglio serviti freddi.

I Vinho Verdes più costosi (da $ 15 a $ 20) sono vini varietali ottenuti dall'uva Alvarinho (Alvarinho di Rías Baixas), Loureiro o Trajadura. Sono più complessi, secchi e più concentrati del Vinho Verde di base e sono i migliori bianchi del Portogallo. Purtroppo questi vini più pregiati sono più difficili da trovare rispetto a quelli economici; cercali nelle migliori enoteche o nei quartieri portoghesi — o nel tuo prossimo viaggio in Portogallo!

La maggior parte dei vini di Vinho Verde sono rossi. Tuttavia, questi vini sono molto acidi; devi assolutamente acquisire un gusto per loro.