Le vitamine e le piante in cui puoi trovarle

Le vitamine che ottieni dalle fonti vegetali sono essenziali per la crescita, la vitalità e la salute. Sono i capisaldi di una corretta digestione, eliminazione e resistenza alle malattie. Ecco alcuni dei migliori:

• Vitamina A: ottima per la vista e la visione notturna. Si trova in una varietà di frutta e verdura gialla e arancione, oltre a verdure a foglia verde.

• Vitamine del gruppo B: la famiglia delle vitamine del gruppo B comprende B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12. Le vitamine del gruppo B hanno molte funzioni, il che significa che il tuo corpo ha bisogno di un loro apporto costante. Sono utili per gestire lo stress, l'affaticamento, l'ansia, il nervosismo e l'insonnia. Le principali fonti di cibo sono il germe (il componente denso di nutrienti dei cereali) e la crusca di grano e lolla di riso, e la parte esterna dei cereali integrali.

  • B12: Ha un ruolo importante nell'aiutare il sistema nervoso e aiuta con energia e longevità. È una delle poche vitamine per le quali è necessario assumere integratori quando si segue una dieta a base vegetale perché non è poi così abbondante negli alimenti a base vegetale.

    I cibi fermentati come il tempeh e il miso sono fonti, ma a meno che tu non li mangi a camion, probabilmente non stai assumendo abbastanza vitamina B12 in modo naturale, quindi assicurati di prendere il tuo integratore di B12.

  • B9 (acido folico o acido folico): Essenziale per le funzioni corporee e la formazione dei globuli rossi. È anche essenziale per lo sviluppo e la funzione del cervello. Puoi trovarlo in abbondanza nelle verdure a foglia verde, specialmente negli spinaci, nei cavoli e nelle barbabietole.

• Vitamina C: utile per il sistema immunitario, la costruzione del tessuto connettivo e il supporto surrenale. Può essere trovato in agrumi, melone, peperoni, fragole, cavoli, pomodori e verdure a foglia verde.

• Vitamina D: una vitamina essenziale per il sistema immunitario e la salute generale delle ossa. Si trova principalmente negli alimenti di origine animale, ma non temere. Questa è la "vitamina del sole", quindi prendi solo 15-30 minuti di luce solare al giorno a seconda del tuo tipo di pelle, e questo dovrebbe ricostituire le tue riserve di vitamina D. Nei mesi più bui e freddi, potresti prendere in considerazione l'assunzione di un supplemento.

  Se ti esponi adeguatamente al sole in primavera e in estate, la riserva di vitamina D del tuo corpo dovrebbe soddisfare le tue esigenze durante l'inverno, quindi potresti non aver bisogno di integratori.

• Vitamina E: un antiossidante utile per proteggere le cellule dall'ossidazione e prevenire l'invecchiamento e le malattie croniche. Le migliori fonti sono cereali, noci e semi.

Se mangi una dieta equilibrata, colorata e varia, ricca di alimenti a base vegetale, dovresti ottenere il tuo apporto giornaliero di questi nutrienti. Tuttavia, in alcuni casi potrebbe essere necessaria un'integrazione aggiuntiva sotto la cura del proprio medico curante.

Come linea guida generale, finché mangi almeno due o tre porzioni di cereali integrali, più di quattro porzioni di verdure verdi e due o più porzioni di frutta colorata ogni giorno, dovresti essere più che sulla buona strada per soddisfare le tue dosi di vitamine.