La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Prima di affrontare una ricetta di un dolce, osservatela bene. Leggere attentamente la ricetta del tuo dolce può prevenire un disastro. Se la ricetta richiede un pezzo di attrezzatura da cucina che non possiedi, ad esempio, non iniziare a preparare il dessert nella ricetta finché non hai trovato una tecnica alternativa (o non hai ottenuto l'attrezzatura di cui hai bisogno).
Leggi tutti gli ingredienti. Una ricetta ben scritta elenca gli ingredienti nell'ordine in cui vengono utilizzati. Assicurati di avere tutti gli ingredienti. Inoltre, assicurati che ti piacciano tutti gli ingredienti.
Chiediti: "Questo dessert sembra attraente?" Solo perché la ricetta è in un libro non significa che ti piacerà.
Ripercorri mentalmente tutte le tecniche previste dalla ricetta. Sei a tuo agio con tecniche come piegare, sbattere, crimpare e così via? Non cercare di capire una tecnica mentre sei nel bel mezzo di una ricetta.
Considera il tempo necessario per completare la ricetta. Concediti sempre più tempo di quanto richiesto dalla ricetta, soprattutto se è la prima volta.
Considera sempre quanti ospiti devi sfamare prima di intraprendere una ricetta. Non c'è niente di peggio - o di più imbarazzante - che avere dieci ospiti e otto fette di torta.
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