Limportanza della vitamina D nella gestione del diabete

La relazione tra bassi livelli di vitamina D e sindrome metabolica (o diabete di tipo 2) è confusa dal fatto che le cellule adipose tendono a catturare la vitamina D, mantenendo bassi i livelli ematici. Livelli più bassi di vitamina D possono essere semplicemente il risultato dell'obesità, che potrebbe essere il vero colpevole di queste condizioni correlate, e non ci sono molte prove che la vitamina D aiuti a controllare i livelli di zucchero nel sangue dopo la diagnosi di diabete.

La vitamina D è unica in quanto puoi, e come puoi, crearne una tu stesso. Sorprendentemente, l'esposizione alla luce solare trasforma una forma di colesterolo immagazzinata nella pelle in un precursore della forma attiva di vitamina D. Tuttavia, i pericoli pubblicizzati della sovraesposizione (o qualsiasi esposizione) alla luce solare diretta impediscono a molte persone di ottenere un'esposizione sufficiente per un'adeguata vitamina D produzione tutto l'anno.

Inoltre, altri fattori, come il luogo in cui vivi, il colore della tua pelle e la quantità di grasso corporeo che immagazzini (il grasso corporeo cattura e trattiene la vitamina D) rendono quasi impossibile per molte persone una produzione costantemente adeguata di vitamina D attraverso l'esposizione alla luce solare.

Tuttavia, ottenere un'adeguata vitamina D è fondamentale per la salute delle ossa perché la vitamina D è essenziale per un adeguato assorbimento del calcio e può avere molti più benefici per la salute. Ai fini di questo libro, i seguenti due aspetti della vitamina D sono i più importanti:

• Oltre al suo ruolo cruciale lavorando in tandem con calcio e fosforo per la salute delle ossa, stanno crescendo le prove che la vitamina D ha un impatto positivo molto più ampio sulla salute.

  La vitamina D sembra aiutare a regolare il sistema immunitario e ridurre le risposte infiammatorie, può funzionare per prevenire diversi tumori, sembra ridurre l'accumulo di placche pericolose nelle arterie e aiutare a ridurre la pressione sanguigna, può funzionare per prevenire la sindrome metabolica, che è spesso associata a diabete di tipo 2 e può anche ridurre il rischio di diabete di tipo 1 e di tipo 2.

  Livelli inadeguati di vitamina D sopprimono la produzione di insulina e il potenziale effetto positivo di livelli adeguati di vitamina D sulla salute del cuore e sull'infiammazione generale suggerirebbe che mantenere livelli adeguati di vitamina D potrebbe aiutare a ridurre il rischio di complicanze del diabete. L'eccesso di peso, tuttavia, va contro i tuoi sforzi per aumentare i livelli di vitamina D.

• È molto difficile ottenere un'adeguata vitamina D dal cibo. Perché la vitamina D è un grasso sol u ble vitamina, pesci grassi come il salmone e lo sgombro tendono ad essere le migliori fonti naturali e di origine animale contiene la forma più attiva della vitamina D, denominato D3.

  Le fonti non animali di vitamina D sono una forma diversa, meno attiva, nota come D2, ma i funghi esposti alla luce ultravioletta possono fornire quantità significative di D2. Gli alimenti a base vegetale non forniscono praticamente alcuna vitamina D significativa (i funghi sono un fungo).

  Molti alimenti, come il latte e il succo d'arancia, sono fortificati con vitamina D, ma potresti dover bere sei tazze di latte ogni giorno per raggiungere la dose giornaliera raccomandata per le persone da 1 a 70 anni di 600 unità internazionali (una UI per la vitamina D è uguale a 0,025 mg, quindi la raccomandazione giornaliera è di 15 microgrammi). La raccomandazione giornaliera sale a 800 UI all'età di 70 anni.

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina D è mirata a raggiungere un livello ematico minimo di 20 nanogrammi per millilitro (ng/ml) di 25-idrossivitamina D (il composto attivo che dovrebbe essere misurato in laboratorio). In definitiva, le precauzioni e le sfide legate all'esposizione adeguata al sole, insieme alla relativa difficoltà di consumare una dose adeguata di vitamina D dal cibo, rendono necessaria l'integrazione di vitamina D per molte persone per mantenere un livello ematico appropriato.

Sebbene sia possibile un sovradosaggio di vitamina D, a meno che non si trascorra molto tempo all'aperto al sole senza protezione solare e si prendano anche dosi elevate di integratori, è altamente improbabile. La maggior parte dei casi di tossicità da vitamina D sono legati al consumo accidentale di dosi enormi. Per gli adulti, il limite massimo per l'assunzione giornaliera raccomandata è di vitamina D è di 4.000 UI.