La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
L'indice glicemico è uno strumento che puoi utilizzare come parte delle tue strategie generali di controllo del peso e di un'alimentazione sana. Cosa ha in comune ogni dieta dimagrante tradizionale? Ognuno promuove la propria svolta sulla perdita di peso, ma alla fine si riduce a una verità: mangiare meno calorie.
Prestare attenzione alla quantità di calorie consumate e aumentare il numero di calorie bruciate ogni giorno attraverso l'esercizio e il semplice movimento è fondamentale per raggiungere e mantenere un peso sano.
Se contare le calorie fosse tutto ciò che dovevi fare per perdere peso, potresti teoricamente mangiare barrette di cioccolato tutto il giorno e perdere peso fintanto che mantieni il limite calorico giornaliero. Tuttavia, c'è di più nella perdita di peso oltre al semplice conteggio delle calorie. Scegliere cibi più sani che forniscono energia e promuovono un corpo forte e in forma è importante tanto quanto attenersi a un obiettivo calorico.
La dieta dell'indice glicemico va oltre le calorie; ti incoraggia a guardare il modo in cui gli alimenti vengono digeriti e metabolizzati nel tuo corpo e quale impatto ha sul tuo peso corporeo e quanto ti senti pieno dopo aver mangiato. Se la biologia e la chimica non fossero i tuoi punti forti a scuola, non preoccuparti. L'indice glicemico mette insieme tutta la scienza in un elenco di alimenti classificati in base al loro effetto sulla glicemia e sull'insulina.
Usa un elenco di indice glicemico come strumento di perdita di peso selezionando cibi a basso indice glicemico o bilanciando una scelta di alimenti ad alto indice glicemico con uno a basso indice glicemico. Non c'è un modo giusto per farlo. Né esiste un approccio in bianco e nero in cui sei "on" o "off" la dieta. Basta usare le informazioni nell'elenco dell'indice glicemico per aggiungere ulteriori benefici salutari alle tue scelte alimentari.
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