La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Lunedì senza carne e sostenibilità
Il lunedì senza carne è un concetto abbastanza nuovo spesso menzionato su Facebook e Twitter. Significa solo che un giorno alla settimana scegli di mangiare vegetariano o vegano.
Non solo Meatless Monday può risparmiare denaro (perché le carni sono costose), ma il piano aiuta l'ambiente (perché le grandi strutture di manzo, maiale e pollo creano inquinamento da nitrati e generano quasi il 20% delle emissioni di gas serra che accelerano il cambiamento climatico). Il bestiame utilizza anche un'enorme quantità di preziosa acqua dolce: ogni chilo di manzo richiede circa 2.000 litri d'acqua per essere prodotto.
Quindi, il lunedì, pensa a mangiare senza carne a colazione, pranzo e cena. Goditi pasti preparati con molte verdure, cereali integrali, fagioli e formaggio. Il tuo portafoglio e il pianeta ti ringrazieranno!
Anche se segui una dieta Paleo, puoi comunque mangiare uno o due pasti senza carne. Il tuo corpo non ha bisogno di consumare tutti e nove gli amminoacidi essenziali ogni giorno per rimanere in salute. Le ricette con uova e formaggio sono una buona scelta. Oppure puoi semplicemente mangiare pasti ricchi di verdure e noci. Non preoccuparti: il tuo fabbisogno proteico è ancora soddisfatto dalla tua dieta.
Produzione di birra messicana
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