Mangiare fuori nei ristoranti Keto-Friendly

Una miriade di ristoranti avrà qualcosa di soddisfacente e a basso contenuto di carboidrati per i seguaci della dieta keto da gustare durante un pasto fuori. Anche se potresti aver bisogno di modificare una o due cose, molti ristoranti saranno ben preparati per i clienti che scelgono uno stile di vita cheto e passeranno felicemente dagli alimenti ad alto contenuto di carboidrati a qualcosa che si adatti alla tua dieta. Sempre più ristoranti stanno iniziando a vantare una sezione "basso contenuto di carboidrati" del menu che aiuterà a eliminare le congetture dall'ordinazione.

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È una buona idea prendersi un paio di minuti per controllare il menu online del ristorante per avere un'idea della disposizione della terra (cibo). In questo modo, prima di sederti a tavola, sarai preparato con alcune idee su cosa scegliere, nonché le domande a cui dovrai rispondere prima di ordinare. Molti ristoranti includono un elenco modesto degli ingredienti negli antipasti in modo da poter identificare se si adatta al tuo stile di vita. Esaminare il menu ti dà la possibilità di vedere quanto sia veramente keto-friendly il ristorante, oltre a caratteristiche importanti come la sensibilità alle preoccupazioni dietetiche (come le opzioni senza glutine) e la qualità del cibo (come manzo nutrito con erba e piatti biologici ).

Evita le bevande zuccherate e le patate

Ci sono keto drink oltre all'acqua? La cosa migliore quando esci è bere acqua. Naturalmente privo di carboidrati, è la scelta migliore per rimanere idratati e mantenerti pieno e resistente ai dolci zuccherati e ai carboidrati che sono fin troppo facili da indulgere nella maggior parte dei ristoranti. Ma puoi anche chiedere altre opzioni senza carboidrati, come la soda dietetica o la limonata senza zucchero.

Vedi la guida all'alcol chetogenico: la guida completa al consumo di carboidrati a basso contenuto di carboidrati .

Ecco alcune ottime opzioni di bevande keto-friendly quando mangi fuori:

• Acqua o acqua frizzante, con o senza limone: la scelta classica. Non sbaglierai mai con questo liquido rinfrescante. Molti ristoranti si stanno adeguando alla tendenza dell'acqua infusa e possono soddisfare la tua richiesta di un po' di sapore in più aggiunto alla tua acqua.
• Caffè: questa è un'opzione valida come sfizio dopo cena o in una caffetteria. Bevilo al naturale o aggiungi una spruzzata di panna o metà e metà.
• Tè: i tè alle erbe, neri e verdi sono buone opzioni. La maggior parte dei ristoranti ha più varietà e sarà lieta di fornire più acqua calda. Assicurati che se scegli un tè freddo, non venga zuccherato.
• Vini secchi: tendono ad avere circa 4 grammi di carboidrati per bicchiere da 5 once e sono una buona opzione se si sceglie di bere alcolici con il pasto o se si è fuori a festeggiare con amici e familiari.
• Birra chiara: questa opzione alcolica può contenere anche meno carboidrati di un bicchiere di vino, a seconda della marca. È una scelta eccellente per un trattamento a basso contenuto di carboidrati.

Le bevande analcoliche regolari sono coppie iconiche con molti piatti del ristorante, ma si caricano di carboidrati in modo incredibilmente rapido. Una bibita media contiene 39 grammi di zucchero, o quasi 10 cucchiaini da tè per bicchiere! Se vieni dal sud, hai familiarità con il delizioso trattamento noto come tè dolce - sfortunatamente, ha almeno tanto zucchero quanto una Coca Cola o una Pepsi.

Le patate sono un altro elemento popolare che si presenta in più forme di quante tu possa contare; purtroppo sono fuori menù. Tuttavia, molti ristoranti, compresi i fast food, offrono insalate, quindi scambia quelle patate con gli spinaci!

Steakhouse e barbecue sul piano keto

Questi ristoranti sono il sogno di un amante del keto. Avrai un sacco di diverse carni grasse preparate in numerosi modi, oltre a opzioni per frutti di mare e pollo, se lo desideri. Vai in città con una bistecca alla brace e gustala con burro extra o salsa cremosa con alcune verdure arrostite. Potrebbe essere necessario saltare parte della salsa barbecue perché spesso hanno aggiunto zucchero (di solito miele o zucchero di canna). Inoltre, stai lontano da tutti i tipi di patatine fritte e da qualsiasi dessert pieno di zucchero.

In generale, ti consigliamo di evitare tutto ciò che è stato impanato, perché questa è una fonte significativa di carboidrati nascosti. Ordinare un'insalata Caesar di lato è un'ottima scelta, ma assicurati che tengano i crostini! L'insalata di cavolo è un lato popolare nelle articolazioni del barbecue ed è in genere molto favorevole al keto; chiedi semplicemente se hanno aggiunto ingredienti unici che potrebbero mettere in discussione i tuoi macro.

Se hai voglia di un hamburger, sei fortunato! Questa cucina tradizionale americana ha una base molto keto-friendly, ma ti consigliamo di evitare il panino, il ketchup e qualsiasi tipo di salsa barbecue. La maggior parte dei ristoranti è felice di sostituire il pane con un involtino di lattuga, risparmiando carboidrati preziosi dalla tua razione giornaliera. Se ti piace la senape, comunque, sentiti libero di andare in città! Altri condimenti tradizionali per hamburger come lattuga, pomodori, cipolle e sottaceti sono generalmente ottime opzioni per il keto.

Buffet per i seguaci di keto

Dovresti essere in grado di trovare una miriade di opzioni ai buffet perché si basano sulla diversità. Puoi scegliere carne o pollame alla griglia o arrosto, così come insalate e verdure al vapore o alla griglia. Scegli una vinaigrette a base di olio sui condimenti per insalata a basso contenuto di grassi o fruttati. A volte, dovrai chiedere loro di mettere in evidenza queste opzioni, ma la maggior parte dei ristoranti le ha. Scegli piatti a base di uova se è l'ora del brunch. Stai lontano dalla maggior parte delle carni fritte perché probabilmente avranno una panatura o un rivestimento di farina, aggiungendo carboidrati indesiderati al tuo pasto.

Una solida strategia è lasciare "spazio per respirare" nel piatto. Imita le porzioni che avresti a casa, sapendo che puoi sempre fare un secondo viaggio, se lo desideri. Gli studi hanno ripetutamente dimostrato che più cibo mettiamo nei nostri piatti, più ne mangiamo; costringerti a fare diversi viaggi ti aiuterà a ridurre quelle calorie e ti aiuterà a fare scelte migliori e più intenzionali ogni volta. Inizia con un'insalata, quindi fai un secondo viaggio per il tuo antipasto.

Un elemento cruciale per controllare le dimensioni delle porzioni è la velocità con cui si mangia. Se mangi velocemente, gli ormoni del tuo corpo sono in ritardo rispetto alla tua assunzione e finisci per mangiare troppo e sentirti pieno e infelice. Quel cibo non va da nessuna parte, quindi prenditi il ​​​​tuo tempo: goditi la compagnia della tua famiglia o dei tuoi amici e l'atmosfera, impegnandoti tanto nella conversazione quanto nel masticare!

Ristoranti di pesce e dieta keto

Il pesce è un'ottima opzione. Farai il pieno di omega-3 con pesce grasso e abbondante. Puoi scegliere crostacei come gamberetti, aragoste e granchi, che sono spesso più poveri di carboidrati rispetto ai molluschi. Assicurati di non avere opzioni impanate fritte come i calamari. Anche il salmone è sempre un'ottima opzione perché è ricco di proteine ​​e di omega-3 salutari per il cuore, oltre a una miriade di vitamine e minerali. Scegli verdure di stagione grigliate o al vapore come contorno. Chiedi del burro extra o una salsa a base di panna per renderlo un vero sogno keto.

Come regola generale, qualsiasi pesce o crostaceo nel menu è approvato dal keto. Quello che non è è la panatura che spesso li accompagna. Il granchio che è stato inzuppato nel burro, ad esempio, è un piatto fantastico su cui non dovresti avere scrupoli a masticare. Le torte di granchio, tuttavia, sono piene di carboidrati e devono essere nella lista "no-go".

I piatti pubblicizzati come "freschi" o "fritti in padella" sono opzioni migliori di tutto ciò che è stato fritto. Nella remota possibilità che tu trovi effettivamente qualcosa di fritto che non è soffocato nell'impanatura, è ancora preparato nello stesso olio che passano tutti gli altri piatti impanati e potrebbe essere una fonte di un numero significativo di carboidrati nascosti.

Many restaurants pair seafood with pasta; as appetizing as it looks, both the pasta and the sauce that accompanies it are normally out of bounds for ketoers. Thankfully, any place that offers noodles often places as much of an emphasis on salads as they do the traditional Italian offerings, so flip over to that section of the menu and have at it!

Mediterranean restaurants and keto diet followers

Mediterranean food may have some of the best options available for heart health, with an easy choice to slather extra-virgin olive oil on virtually everything you eat. This is also one of the broadest genres of dining fare: Mediterranean food pulls offerings from Greek, Italian, Spanish, Algerian, Libyan, Moroccan, Lebanese, Syrian, Turkish, and Israeli dishes. These wide-ranging culinary approaches have a few things in common. One is a heavy emphasis on olive oil, which should pique any keto dieter’s interest. Fresh vegetables and a wide range of healthy cheeses, both hard and soft, are also typically seen in this type of cuisine. One aspect of Mediterranean dining is that, although fresh breads and pita are a staple, they’re rarely combined in the ways you see in American fare. Carbs here are often served as standalone offerings, making them easy to exclude from your plate.

La maggior parte dei ristoranti mediterranei offre pesce fresco e frutti di mare, nonché opzioni per agnello o pollo. Puoi anche gustare verdure di stagione a basso contenuto di carboidrati come peperoni, pomodori, cetrioli e spinaci. Opta per un'insalata di contorno o verdure grigliate rispetto a opzioni ricche di amido come gyros o cibi impanati. Assicurati di spremere il limone sul pesce o sull'insalata e beneficia delle erbe utilizzate nelle spezie mediterranee come menta, origano e aglio per un sapore extra e antiossidanti. Scegli bene e otterrai grassi sani pieni di acidi grassi monoinsaturi (MUFA) e omega-3.

Un elemento potenzialmente sorprendente della cucina mediterranea sono i benefici per la salute introdotti dall'aceto, che è un alimento base di questo tipo di cibo. L'aceto migliora la sensibilità all'insulina e aiuta negli sforzi di perdita di peso. Sopprime anche l'appetito e ritarda la velocità con cui lo zucchero entra nel flusso sanguigno.

I ristoranti giapponesi e il piano keto

Il cibo giapponese tende ad essere ricco di pesce fresco e cibi fermentati come il miso e l'insalata di alghe sottaceto o lo zenzero. Queste sono ottime opzioni.

Il riso è una componente enorme della cucina giapponese, e questo è vietato per il keto. Dovrai anche evitare l'edamame; 1/2 tazza di questi deliziosi semi di soia contengono circa 9 grammi di carboidrati! Se sei un fan dell'insalata di alghe, fai attenzione che, sebbene la base sia molto salutare, di solito è aromatizzata con una varietà di agenti che inducono il sapore che tendono ad essere piuttosto ricchi di zucchero.

Concentrati sul sashimi piuttosto che sul menu di sushi per evitare il riso, o chiedi se sono disposti a fare involtini solo con l'involucro di alghe (alcuni lo faranno!). Se preferisci non mangiare cibi crudi, scegli lo yakitori, che include carne e verdure alla griglia. Assicurati di stare lontano dalla tempura (fritta e impanata) e dalle salse teriyaki, che tendono ad avere molti dolcificanti. Invece, chiedi zuppa di miso o salsa tamari/soia per insaporire. Se ti piace il ramen, puoi sempre chiedere loro di saltare i noodles e gustare un abbondante brodo di maiale con tutta la carne extra, le uova, i funghi e le cipolle verdi che desideri.

Se riesci a trovarlo, il ramen Konjac è una scelta eccellente. A differenza dei tradizionali spaghetti ramen, il Konjac è fatto dalla radice dell'igname di elefante ed è a basso contenuto di carboidrati (in genere 3 grammi per 100 grammi di pasta).

Per quanto riguarda le opzioni di bevande, il tè verde è un'opzione eccellente e ampiamente disponibile. Se hai voglia di una bevanda più adulta, il sakè è nell'elenco approvato, ma la birra aderisce rapidamente ai carboidrati.

Ristoranti cinesi e dieta keto

Il cibo cinese può essere un'ottima opzione, purché tu stia lontano da molte delle salse che saranno addolcite con zuccheri o con agenti addensanti nascosti come la fecola di patate; questi possono aumentare notevolmente l'assunzione di carboidrati senza che te ne accorga. Scegli opzioni di pollo, manzo o tofu senza queste salse aggiunte. Invece, opta per opzioni al vapore o arrosto, così come tagli grassi di carne come la pancetta di maiale. Buone scelte sono uova giovani, costolette di maiale al vapore, anatra arrosto e verdure al vapore come bok choy e broccoli.

Molti piatti cinesi sono fritti: evitali perché lo stesso olio è stato probabilmente usato per friggere ogni piatto con l'impanatura, anche se quello che hai ordinato è (presumibilmente) praticamente privo di carboidrati. Il vantaggio di questo è che il cibo al vapore è quasi altrettanto popolare, presentando una serie di scelte molto più salutari. Pesce, tofu e verdure al vapore non dovrebbero essere difficili da trovare.

Quando consideri zuppe e salse, scegli qualsiasi opzione più sottile e chiara, come la zuppa di uova, piuttosto che liquidi densi che sono quasi certamente carichi di zucchero e/o amido di mais. Le salse che dovresti evitare includono l'agrodolce, l'hoisin, la salsa d'anatra, la salsa di prugne e la salsa di ostriche: queste salse sono cariche di zucchero extra.

I piatti tradizionali cinesi che utilizzano il salato rispetto agli additivi zuccherini, tuttavia, includono pollo con funghi, pollo al curry, pan moo goo gai e gamberi di Szechuan. I piatti saltati in padella hanno spesso dell'amido di mais, ma non tanto quanto quelli che sono stati preparati friggendo; se stai cenando in un ristorante tradizionale piuttosto che a buffet, puoi chiedere se lo chef lascerà l'amido nel tuo soffritto. Il pollo alle noci è un altro piatto preferito che viene tradizionalmente preparato senza zucchero o amido.

Se mangi in un ristorante cinese, dì di no a salse hoisin, prugne, ostriche o agrodolci.