La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Mele caramellate fatte in casa
Niente evoca l'autunno come le mele caramellate vecchio stile. Le mele caramellate fatte in casa sono ottime prelibatezze per le feste economiche e prepararle è un'attività che piacerà anche ai bambini. Una volta che hai preparato il tuo caramello, usa questa semplice ricetta per fare un trattamento economico da condividere durante le vacanze autunnali.
Mele caramellate fatte in casa
Strumenti: sei spiedini lunghi 5 – 1/4 di pollice
Tempo di preparazione: 1 – 1/2 ora più almeno 1 ora di raffreddamento per il caramello e 10 minuti per il caramello da fissare sulle mele
Resa: 6 mele
6 mele Granny Smith (misura da 100 pezzi)
1 lotto caldo di caramelle sciolte
2 tazze ciascuno di almeno 2 tipi di condimenti, come pezzi di noci pecan tritate, fette di mandorle, cocco fresco, gocce di cioccolato e gocce di burro di arachidi
Pulisci le mele con un panno pulito e umido e asciugale. Eliminate il picciolo delle mele
Eliminate i gambi usando delle forbici per latta o torceteli a mano.
Foderare due fogli di biscotti con carta oleata.
Inserite i bastoncini nelle mele.
Metti una mela su una delle teglie foderate e afferra con cura uno spiedino con la punta rivolta verso di te. Posiziona la punta su un'estremità del torsolo di mela (uno o l'altro va bene!) e premi lentamente il bastoncino nella mela. Usa un piccolo panno per imbottire la mano, se necessario.
Puoi premere completamente il bastoncino attraverso il torsolo ma, fermandoti prima dell'altra estremità, rallenti l'ossidazione fino al torsolo, facendo durare più a lungo la mela. Ripeti per ciascuna delle mele rimanenti.
Preparare una pentola di caramello fuso.
Prepara un lotto di caramello dalla tua ricetta preferita o sciogli i caramelli acquistati in negozio secondo le indicazioni sulla confezione. Togliete dal fuoco la pentola del caramello fuso e lasciate raffreddare nella pentola per circa un'ora. Il caramello deve essere caldo, non bollente,
Ricoprire le mele con il caramello.
Afferrare l'estremità dello spiedino e, mentre si lascia riposare la mela nella pentola del caramello caldo, versare il caramello sulla mela fino a ricoprirla. Quindi estraete la mela dal caramello, ma conservatela comunque entro i confini della pentola; arrotolare delicatamente lo spiedino tra la punta delle dita, rigirando il caramello in eccesso nella pentola.
Non girare troppo forte perché puoi far uscire il caramello dalla pentola e fare un pasticcio.
Metti la mela sulla teglia foderata.
Gira lo spiedino tra le dita per rimuovere il caramello in eccesso dalla mela.
Se lo desideri, ricopri le mele ricoperte di caramello con condimenti a tua scelta.
Metti i condimenti in una piccola ciotola abbastanza grande da contenere circa 2 tazze di condimento con spazio per arrotolare la mela. Arrotolare la mela nella copertura e tenere la mela per il bastoncino sopra la ciotola, lasciando cadere il condimento in eccesso.
Metti le mele su carta oleata e lascia che il rivestimento si rapprenda per circa 10 minuti.
Questo articolo ha una vita abbastanza breve perché la combinazione del calore estremo e dell'infilzamento del nucleo contribuisce a una vita più breve.
Conserva le mele al caramello scoperte sul bancone per quattro o cinque giorni.
Produzione di birra messicana
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