Meraviglie in una pentola con semi di chia

Queste ricette sono facili da realizzare e ricche di ingredienti sani con un buon mix di spezie e sapore. Aggiungendo i semi di chia ai tuoi pasti principali, ottieni nutrienti extra che sono essenziali per mantenere la tua famiglia sana e piena di energia.

A volte tutto ciò di cui hai veramente bisogno è una pentola per preparare un pasto delizioso. Le ricette a una pentola sono fantastiche per fare più di ciò di cui hai bisogno e ottenere due o tre giorni da una ricetta. Basta metterlo in frigorifero e riscaldarlo il giorno successivo: probabilmente avrà un sapore ancora migliore perché gli ingredienti hanno avuto la possibilità di mescolarsi più a lungo.

Stinco di Agnello Brasato con Fagioli Cannellini

Credito: ©iStockphoto.com/JoeGough

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 2-1/2 ore

Resa: 4 porzioni

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla grande, affettata sottilmente

4 grandi stinchi di agnello

4 carote, pelate e tritate

2 coste di sedano, mondate e affettate sottilmente

1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato

Una lattina di fagioli cannellini da 15 once, scolati e sciacquati

Una lattina da 15 once di pomodori a pezzi

1 bicchiere di vino rosso

Scorza e succo di 1 arancia

2 foglie di alloro

1 mazzetto di rosmarino

1 tazza di brodo vegetale

2 cucchiai di semi di chia interi

Sale e pepe a piacere

2 cucchiai di prezzemolo tritato, per guarnire

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

In una grande casseruola da forno o in un forno olandese, scaldare l'olio e soffriggere la cipolla per 5 minuti.

Aggiungere gli stinchi di agnello e cuocere per 5 minuti, fino a quando l'agnello è rosolato su tutti i lati. Rimuovere gli stinchi di agnello con una schiumarola e mettere da parte.

Aggiungere le carote e il sedano al piatto e saltare le verdure per altri 5 minuti.

Aggiungere l'aglio al piatto e cuocere per un altro 1 minuto.

Rimettere gli stinchi di agnello nel piatto. Aggiungere i fagioli, i pomodori e il vino al piatto e mescolare bene.

Aggiungere al piatto la scorza e il succo d'arancia, le foglie di alloro, il rosmarino e il brodo vegetale e mescolare bene. Portare a bollore, quindi coprire la pirofila e cuocere in forno per 1 ora.

Capovolgere gli stinchi di agnello nel brodo e rimettere in forno per un'altra ora e mezza, finché l'agnello non sarà tenero.

Rimuovere la foglia di alloro, aggiungere la chia, condire con sale e pepe e mescolare bene per unire i semi in modo uniforme in tutto il piatto.

Guarnire con prezzemolo e servire caldo di forno.

Per porzione: Calorie 597 (Da Fat 254); Grassi 28 g (saturi 9 g); Colesterolo 157mg; Sodio 916 mg; Carboidrati 34g (Fibra Alimentare 11g); Proteine ​​50g.

Pollo cremoso alla chia

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 25 minuti

Resa: 8 porzioni

1/2 tazza di pezzi di pancetta a dadini, crudi

8 pezzi di pollo con l'osso (petto, cosce, cosce)

2 cucchiai di semi di chia macinati

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 tazza di brodo vegetale

2 grandi porri

1 libbra di patate novelle

6 cucchiai di panna acida

2 cucchiaini di senape di Digione

2 cucchiai di dragoncello fresco tritato

Sale e pepe a piacere

Preriscaldare il forno a 325 gradi F.

In una grande casseruola da forno o in un forno olandese a fuoco alto, aggiungere i pezzi di pancetta. Cuocere per circa 1 minuto, fino a quando il grasso inizia a fuoriuscire dalla pancetta.

Aggiungere i pezzi di pollo e cuocere per 5-10 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando non saranno leggermente dorati.

Cospargere la chia sul pollo e mescolare bene.

Sfumare con il vino e raschiare il fondo della pirofila per incorporare tutti i succhi di cottura.

Aggiungere il brodo vegetale e portare a bollore.

Lavate e mondate i porri e tagliateli a pezzi da 1 pollice.

Lavare le patate e aggiungerle al piatto con i porri.

Aggiungere la panna acida e la senape di Digione al piatto e riportare a ebollizione.

Coprire il piatto, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

Mettere la teglia in forno per 1 ora.

Togliete la pirofila dal forno, aggiungete il dragoncello e mescolate bene. Condire con sale e pepe.

Per porzione: Calorie 242 (Da Fat 60); Grassi 7g (Saturi 2g); Colesterolo 81mg; Sodio 349 mg; Carboidrati 14g (Fibra Alimentare 2g); Proteine ​​30g.

Servire verdure fresche al vapore come broccoli o piselli sul lato di questo piatto per aggiungere più nutrienti.