La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Muffin Frutta e Crusca
Personalizza questo abbondante muffin alla frutta e alla crusca utilizzando la tua frutta secca preferita. Le noci di macadamia offrono un tocco tropicale a questi muffin alla crusca, ma se preferisci, puoi sostituire mandorle, noci pecan o noci.
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: da 20 a 25 minuti
Resa: da 12 a 16 muffin
1 1/2 tazze di cereali integrali (non fiocchi di crusca)
1/2 tazza di acqua bollente
1 uovo
1/4 tazza di burro non salato
1/2 tazza di noci macadamia
1 tazza di latticello
1/2 tazza di miele
1 1/2 tazze di frutta secca mista, a scelta dei tipi
1/2 tazza di farina integrale
3/4 tazza di farina per tutti gli usi
1 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale kosher
Preriscaldare il forno a 425 gradi F.
Spruzzare uno stampo per muffin con uno spray da cucina antiaderente.
Unire i cereali alla crusca con l'acqua in una grande ciotola.
Mescolare per inumidire i cereali.
Raffreddare il composto finché non è tiepido.
Rompete l'uovo in una piccola ciotola e sbattetelo leggermente con una frusta o una forchetta.
Sciogliere il burro.
Puoi scioglierlo in una piccola ciotola nel microonde o in una piccola casseruola sul fornello.
Tritare le noci.
Incorporare l'uovo, il burro, le noci, il latticello, il miele e la frutta secca.
Mescolare bene; accantonare.
Unire le farine, il sale e il bicarbonato di sodio in una piccola ciotola.
Aggiungi questa miscela agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando gli ingredienti sono uniformemente umidi.
Versate l'impasto nella vostra teglia per muffin preparata.
Riempi ogni tazza per circa 3/4.
Cuocere i muffin per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito.
Raffreddare i muffin per 5 minuti nella padella.
Toglieteli dalla padella e metteteli su una gratella a raffreddare completamente.
Per conservarli, avvolgili singolarmente in pellicola trasparente o conservali in un contenitore ermetico.
Produzione di birra messicana
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