La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Nozioni di base sul bartending: come infiammare una buccia darancia
Fiammare l'olio di una scorza d'arancia esalta il sapore dell'arancia in un cocktail, in particolare quello a base di Lillet, un aperitivo a base di arancia. Dopo che questa tecnica è stata introdotta ai baristi di New York City, hanno seguito l'idea e l'hanno aggiunta a vari liquori come bourbon, vodka, gin, rum e così via.
Segui questi passaggi per infiammare una buccia d'arancia o qualsiasi altra varietà di agrumi.
Tagliare entrambe le estremità dell'arancia.
Inserisci un coltello affilato o un cucchiaio tra la buccia e la carne dell'arancia e separale con cura.
Tagliate la scorza a listarelle.
Assicurati che la polpa degli agrumi sia stata rimossa dalla scorza.
Metti un fiammifero acceso tra il cocktail e il twist, che dovrebbe essere con la buccia rivolta verso il basso; avvicinare la cotenna alla fiamma, avvicinandosi con un angolo di 45° dall'alto.
Quando la buccia sarà molto vicina al fiammifero, strizzatela bene con il pollice e l'indice per far schizzare l'olio sulla fiamma.
Una piccola fiammata dovrebbe spazzolare il liquido nel bicchiere. Dopo che si è acceso, puoi scegliere di far cadere la buccia nel cocktail.
Pratica, pratica, pratica.
Dopo un po' sarà facile.
Produzione di birra messicana
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