Nuovi vini Super-Toscani dItalia

I nuovi vini rossi super-toscani sono nati in Italia quando le vendite del Chianti hanno perso slancio negli anni '70. I produttori progressisti hanno creato questi vini rossi - noti collettivamente oggi come super-toscani - e hanno attirato l'attenzione del mondo.

Gli esempi pionieristici sono Sassicaia , del Marchese Incisa della Rocchetta, e Tignanello e Solaia dei Marchesi Antinori. Questi e altri vini simili non possono essere chiamati Chianti, perché sono prodotti al di fuori della zona del Chianti o perché il loro uvaggio (generalmente Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e/o Sangiovese) non è conforme ai requisiti della DOC per il Chianti .

Oggi esistono decine di vini super-toscani. Le loro miscele di uva variano; alcuni produttori utilizzano solo uve autoctone toscane, mentre altri utilizzano varietà internazionali o un blend di uve italiane e internazionali. Ciò che questi vini hanno in comune è che sono costosi, che vanno da $ 45 fino a $ 80, con pochi ben oltre $ 100 a bottiglia. I vini super-toscani più famosi, Sassicaia, Ornellaia, Masseto e Solaia, apprezzati dai collezionisti di vino, possono costare $ 200 nelle buone annate.

I vini Super-Tuscan possono variare nel gusto da ottimi vini simili al Chianti a vini di tipo Bordeaux o California Cabernet, a seconda delle diverse quantità di Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e così via, e delle loro specifiche aree di vigneto. Decantare i vini super-toscani giovani (meno di dieci anni) due o tre ore prima di servirli.

Ora che il Chianti si è ristabilito nel mercato mondiale, questi vini relativamente nuovi sono diventati meno importanti, ma la maggior parte dei principali produttori di Chianti produce ancora un vino super-toscano.

Di seguito una dozzina di vini rossi super-toscani (elencati in ordine alfabetico, con il loro uvaggio; il nome del produttore è tra parentesi):

• Cepparello — tutto Sangiovese (Isole ed Elena)

• Grattamacco — Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon (Grattamacco)

• Masseto — tutto Merlot (Tenuta dell'Ornellaia)

• Ornellaia — principalmente Cabernet Sauvignon; del Merlot e/o Cabernet Franc (Tenuta dell'Ornellaia)

• Percarlo — Sangiovese al 100% (San Giusto a Rentennano)

• Le Pergole Torte — interamente Sangiovese (Montevertine)

• Prunaio — principalmente Sangiovese (Viticcio)

• Sammarco — 80 percento Cabernet Sauvignon, 20 percento Sangiovese (Castello dei Rampolla)

• Sassicaia — 75% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc (Tenuta San Guido)

• I Sodi di San Niccolò — prevalentemente Sangiovese (Castellare di Castellina)

• Solaia — 80 percento Cabernet Sauvignon, 20 percento Sangiovese (Antinori)

• Tignanello - 80 percento Sangiovese, 20 percento Cabernet Sauvignon (Antinori)