La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Oli da cucina
Il corridoio del tuo negozio locale dedicato agli oli da cucina può essere fonte di confusione in questi giorni. Puoi trovare oli per quasi tutti gli usi, dai toppers per insalata al soffritto, ma sapere quale olio ti serve può essere difficile.
Gli oli da cucina si suddividono in tre gruppi principali:
-
Oli d'oliva: la cosa più importante da cercare nell'olio d'oliva è il suo grado, che di solito è stampato proprio sulla parte anteriore della bottiglia. In ordine crescente di qualità troverete puro, vergine ed extra vergine.
Il grado ha a che fare con il contenuto di acido oleico dell'olio, con i migliori oli con la minor acidità. Tutte e tre le varietà di olio d'oliva provengono dalla prima spremitura delle olive (il processo di frangitura che rilascia l'olio dalle olive), ma l'extravergine è la qualità più alta. L'olio extra vergine di oliva ha solitamente l'aroma più ricco e il sapore più forte. L'olio d'oliva puro può provenire sia dalla prima che dalla seconda spremitura delle olive maturate sull'albero e può essere miscelato con olio d'oliva vergine dal 5 al 10 percento per arricchirne il sapore.
-
Oli dal sapore neutro: usa l' olio di mais, di arachidi, di colza o di cartamo quando non vuoi che l'olio aggiunga il suo sapore al tuo piatto. Puoi anche mescolare questi sapori neutri con uguali quantità di oli di oliva o di noci per creare un sapore diverso.
-
Oli dal sapore forte: l'olio di noci, nocciole e sesamo è forte, quindi usali con parsimonia.
Produzione di birra messicana
Scopri l
Ricetta Cioccolata Calda Alcolica
Cerchi una bevanda per tenerti al caldo durante la lunga stagione invernale? Questa <strong>cioccolata calda alcolica</strong> è ideale per le notti fredde. Scopri la ricetta!
Risotto al vino bianco
Scopri la ricetta del Risotto al vino bianco, un piatto vegetariano ricco di sapori con ingredienti freschi e vino di qualità, perfetto per ogni occasione.
Come tagliare a cubetti una melanzana
Scopri come tagliare a cubetti una melanzana facilmente per le tue ricette, come zuppe e salse. Segui i nostri semplici passaggi per ottenere il miglior risultato!
Patate Scaloppate (Gratin Dauphinois)
Scopri la ricetta delle Patate Scaloppate, un classico comfort food cremoso e ricco di sapore. Ottimo accompagnamento per carne e pollame.
Cibo cinese con una dieta a misura di diabetici
Scopri come il cibo cinese può essere adattato per una dieta a misura di diabetici, con piatti ricchi di verdure e proteine sane.
Come Julienne e Cubetti di Verdure
Scopri come tagliare le verdure a julienne e a cubetti con la nostra guida dettagliata, piena di suggerimenti utili e tecniche professionali.
Tipi di vini francesi disponibili oggi
La Francia produce più vino di qualsiasi altro paese, tranne quando lo fa l
Frances Vini Bianchi di Bordeaux
La regione francese di Bordeaux produce alcuni dei migliori vini bianchi del mondo, oltre ai più comunemente noti vini rossi di Bordeaux. I migliori vini bianchi secchi di Bordeaux sono unici nella regione di Bordeaux; in nessun'altra parte del mondo si possono trovare vini del genere. Come per molti vini pregiati, tuttavia, la loro produzione è […]
