La struttura chimica dei carboidrati
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Tempo di preparazione: 20-25 minuti
Resa: 4 porzioni
6 once di prosciutto magro
1/2 cipolla piccola
Rafano fresco
2 cucchiai di salsa di sottaceti dolci
1 cucchiaio di senape
1/4 tazza di maionese senza grassi o a basso contenuto di grassi
1/4 di cucchiaino di aceto
8 fette di pane bianco ipocalorico
8-12 foglie di lattuga
Pepe nero appena macinato
Rimuovere tutto il grasso visibile dal prosciutto.
Sbucciare e tritare finemente 1/2 cipolla.
Grattugiare il rafano.
Scolare il sottaceto.
Metti il prosciutto, la senape, 2 cucchiai di maionese e l'aceto in un frullatore o in un robot da cucina.
Purea o processo.
Aggiungere la cipolla, 1 cucchiaino di rafano e il condimento di sottaceti.
Mescolare con un cucchiaio.
Spalmare i restanti 2 cucchiai di maionese su 4 fette di pane.
Dividere uniformemente il prosciutto alla diavola sulle altre 4 fette di pane e stendere.
Mettere 2 o 3 foglie di lattuga su ciascun lato ripieno di prosciutto.
Spolverare con diversi giri di pepe.
Mettere le fette di pane con la maionese sopra la lattuga, affettare e servire.
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