Perché il digiuno intermittente funziona?

Il digiuno intermittente coinvolge solo periodi di digiuno a breve termine, la quantità dimostrata di suscitare risposte fisiologiche favorevoli alla salute.

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Digiunare in senso storico significa morire di fame per lunghi periodi di tempo. I digiuni a lungo termine sono pericolosi e provocano effetti diversi sul corpo rispetto ai protocolli di digiuno intermittente. Entro le prime dieci ore circa di privazione calorica, il corpo esaurisce la glicemia immagazzinata nei muscoli e nel fegato (drena i serbatoi di zucchero) e passa all'uso di chetoni e grassi per produrre energia (l'interruttore metabolico).

Dopo alcuni giorni di digiuno, il corpo inizia a scomporre le proteine ​​all'interno dei muscoli e il grasso per produrre energia. Nel frattempo, le reazioni ormonali oscillano. È risaputo che periodi molto lunghi senza cibo possono causare un notevole calo del metabolismo. Questa modalità di fame è un insieme di cambiamenti biochimici e fisiologici adattivi che riducono il metabolismo in risposta alla fame , un fenomeno che devi assolutamente evitare. Il digiuno a breve termine non mette il tuo corpo in modalità di fame. Invece, il tuo metabolismo aumenta in modo significativo.

I digiuni intermittenti non dovrebbero favorire il digiuno per più di 36 ore. Se digiuni molto più a lungo, gli effetti di accelerazione del metabolismo possono invertirsi. Inoltre, i digiuni a lungo termine che attivano la modalità di fame non sono sicuri.

Il digiuno a intermittenza induce il corpo ad apportare modifiche e operare in modo più efficiente. Le diverse fasi in cui il tuo corpo entra durante i tuoi digiuni sono il catalizzatore per creare i fenomenali benefici per la salute associati a questo stile di vita. Il processo dietro la magia è intrigante. Qui esamino più da vicino cosa succede nel tuo corpo quando inizi a digiunare.

3 stati metabolici

Per comprendere appieno il digiuno intermittente, è necessario comprendere i tre stati metabolici, che le sezioni seguenti discutono in maggior dettaglio. Le sezioni seguenti discutono questi tre stati metabolici. Durante un dato giorno, il tuo metabolismo cambia tipicamente tra lo stato nutrito e lo stato post-assorbimento (dopo che il cibo è stato digerito).

Lo stato nutrito

Chiamato anche stato di assorbimento, lo stato di alimentazione si verifica subito dopo aver mangiato, quando il corpo digerisce il cibo e ne assorbe i nutrienti. Non appena vedi o senti l'odore del cibo, la tua bocca potrebbe iniziare ad avere l'acquolina in bocca e la digestione è già iniziata. Quando il corpo viene nutrito, il glucosio (lo zucchero nel sangue dei carboidrati), i grassi e le proteine ​​vengono assorbiti attraverso la membrana intestinale ed entrano nel flusso sanguigno per essere utilizzati immediatamente come carburante o, nel caso delle proteine, utilizzate per la crescita e la riparazione muscolare.

Se eserciti energia poco dopo aver mangiato, il tuo corpo elaborerà e utilizzerà immediatamente i grassi e gli zuccheri alimentari che sono stati appena ingeriti per produrre energia. Se non necessario, il glucosio in eccesso viene immagazzinato nel fegato e nelle cellule muscolari, o come grasso nel tessuto adiposo (adiposo). Il rilascio di sostanze nutritive digerite nel flusso sanguigno stimola il pancreas a rilasciare l'ormone insulina. L'insulina stimola l'assorbimento di zucchero nel sangue da parte delle cellule del fegato, delle cellule muscolari e delle cellule adipose.

Lo stato di postassorbimento

Lo stato post-assorbimento si verifica quando il cibo è stato digerito, assorbito e immagazzinato. Non entrano più sostanze nutritive nel flusso sanguigno dal sistema digestivo. La concentrazione di zucchero nel sangue diminuisce e il pancreas smette di rilasciare insulina e inizia a rilasciare un ormone diverso, chiamato glucagone. Il glucagone dirige il fegato e le cellule muscolari a rilasciare lo zucchero nel sangue immagazzinato nel flusso sanguigno per produrre energia. Lo stato di postassorbimento è quindi lo stato metabolico che si verifica dopo la digestione quando il cibo non è più la fonte di energia del corpo e deve fare affidamento sulla glicemia immagazzinata per produrre energia.

Lo stato di digiuno

Questo stato si verifica quando il corpo ha esaurito tutte le sue riserve di glucosio. Il passaggio allo stato di combustione dei grassi noto come chetosi si verifica dopo che il corpo ha bruciato le riserve di glicogeno (i serbatoi di zucchero immagazzinati nei muscoli e nel fegato). Questo è quando si verifica l'interruttore metabolico.

La prima priorità per la sopravvivenza è fornire abbastanza zucchero nel sangue o carburante per il cervello (il cervello deve essere rifornito di carburante sotto forma di glucosio o chetoni, sebbene lo zucchero sia il cibo preferito per il cervello). La seconda priorità è la conservazione degli amminoacidi per le proteine. Pertanto, il corpo utilizza i chetoni per soddisfare i bisogni energetici del cervello e di altri organi dipendenti dalla glicemia e per mantenere le proteine ​​nelle cellule. Nel caso in cui digiuni troppo a lungo, il corpo entra in modalità di fame e inizia a scomporre gli organi vitali e il tessuto muscolare come fonte di carburante.

È importante capire che questi eventi fisiologici altamente orchestrati innescati durante lo stato di digiuno si trasferiscono nello stato di alimentazione per aumentare le prestazioni mentali e fisiche, nonché la resistenza alle malattie.

Il ruolo importante dei chetoni

Per il breve periodo di tempo in cui il tuo corpo è a digiuno, sono in atto molti processi fisiologici che hanno proprietà curative. Oltre all'autofagia, un altro processo in corso è la metabolizzazione del grasso nel fegato che rilascia sostanze chimiche chiamate chetoni. I chetoni circolano in tutto il corpo e hanno molte azioni positive oltre a servire come fonte di carburante alternativa.

I chetoni regolano l'espressione e l'attività di molte proteine ​​e molecole note per influenzare la salute e l'invecchiamento. I chetoni smorzano specificamente l'infiammazione, la condizione associata alla promozione della malattia cronica. I chetoni interagiscono anche con le cellule muscolari per migliorare la sensibilità all'insulina, riducendo i livelli di zucchero nel sangue.

I chetoni sono probabilmente più conosciuti per il loro effetto salutare sulla funzione cerebrale. I chetoni hanno un effetto neuroprotettivo, proteggendo il cervello dal declino cognitivo legato all'età. È noto da 50 anni che i chetoni possono giovare alle persone con epilessia e ridurre la frequenza delle crisi. È stato dimostrato che i chetoni, in particolare un chetone chiamato beta-idrossibutirrato , aumentano la produzione del fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF), la proteina che mantiene il cervello forte e resistente ai disturbi neurodegenerativi (il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson sono i due più comuni malattie neurodegenerative).

Passare avanti e indietro tra il digiuno e l'alimentazione salutare è la chiave per fornire i benefici unici del digiuno intermittente. La chetosi prolungata, come si verifica quando si segue una dieta Keto, è un approccio imperfetto alla salute a lungo termine perché la dieta stessa è stata collegata a disturbi digestivi e della cistifellea, nonché a una ridotta capacità di esercizio. È stato dimostrato che le persone che seguono una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati per periodi prolungati sono a maggior rischio di malattie cardiovascolari e morte prematura.

I fatti sul grasso

Che ti piaccia o no, le tue cellule adipose sono con te per tutta la vita, anche se perdi peso. Quando si perde peso, le cellule adipose (conosciute anche come adipociti ) si riducono semplicemente di dimensioni. Le cellule adipose sono molto flessibili, in grado di crescere o rimpicciolirsi drasticamente e possono cambiare di dimensioni fino a un fattore 50! La maggior parte delle cellule adipose viene creata durante l'infanzia, stabilizzandosi nella prima età adulta. Sfortunatamente, una nuova ricerca mostra che sebbene non sia possibile liberarsi delle cellule stesse (a meno che non si ricorra alla liposuzione), se si continua a mangiare troppo, il numero di cellule adipose nella parte inferiore del corpo è in grado di aumentare per tutta la vita. Negli adulti, le cellule adipose aumentano nei depositi della parte inferiore del corpo dopo solo otto settimane di maggiore assunzione di cibo.

Quando digiuni, aumenti la quantità di grasso nelle cellule adipose bruciate per produrre energia. A lungo termine, e se sei riuscito a creare un deficit calorico sostenuto (normalmente hai bruciato più calorie di quelle che hai consumato), ridurrai le dimensioni delle tue cellule adipose.

Assicurati solo di non ricaricare le cellule adipose tornando alle vecchie abitudini. Per perdere peso in modo permanente è necessario apportare cambiamenti salutari al proprio stile di vita e alle scelte alimentari. Ecco alcuni suggerimenti per mantenere il peso fuori:

• Pratica l'esercizio quotidiano.
• Chi va piano va sano e va lontano.
• Continua a fissare obiettivi per mantenerti motivato.
• Trova una sezione tifo.
• Ottieni un sonno di buona qualità.

Il digiuno intermittente è qui per restare perché è flessibile. Puoi scegliere una pratica di digiuno intermittente e un piano nutrizionale che si adatti al tuo stile di vita. Puoi prima scegliere un piano per aiutarti a perdere la ciccia, ma presto, te lo garantisco, lo trasformerai in uno stile di vita di routine mentre attingi ai notevoli effetti fisiologici, come acquisire più energia, calma interiore e chiarezza mentale .

Aumenta il tuo tasso metabolico

Il tuo metabolismo è la somma totale di tutti i complessi processi biologici che il tuo corpo esegue per trasformare le calorie che mangi e bevi in ​​energia. Le persone con un tasso metabolico più elevato possono mangiare più calorie per sostenere il loro peso corporeo rispetto alle persone con un tasso metabolico più basso.

Il digiuno intermittente influisce sul tasso metabolico, a seconda della durata del digiuno. Quindi, in che modo il digiuno intermittente influisce sul metabolismo? I digiuni intermittenti sono digiuni a breve termine. Contrariamente a quanto molti credono, è stato dimostrato che i digiuni a breve termine aumentano il metabolismo dal 3,6% fino al 14%! Questo fenomeno è dovuto principalmente al drastico aumento dei livelli ematici di noradrenalina, rilasciata durante i periodi di digiuno.