Perché si verifica lintolleranza al lattosio

Potresti essere sorpreso di scoprire che l'intolleranza al lattosio è naturale. In effetti, la maggior parte degli esseri umani adulti in tutto il mondo sono intolleranti al lattosio in una certa misura. L'intolleranza al lattosio è fondamentalmente l'incapacità di digerire il lattosio, zucchero del latte. La condizione è causata quando gli individui non producono abbastanza lattasi, l'enzima necessario per digerire il lattosio.

Le persone tendono a pensare all'intolleranza al lattosio come a qualcosa di anormale, una condizione che richiede un'attenzione speciale, come una malattia o una malattia. Tuttavia, l'intolleranza al lattosio è in realtà uno stato naturale per la maggior parte degli adulti del mondo. Capire cos'è l'intolleranza al lattosio e perché si manifesta, tuttavia, può cambiare la tua prospettiva e renderti più capace di gestire la tua dieta e i tuoi sintomi.

Esaminando il latte: il primo alimento della natura

Per ogni mammifero sulla Terra, compreso l'uomo, il latte è il primo cibo che mangiano. Il latte di un mammifero è fatto su misura per essere esattamente ciò di cui ha bisogno un cucciolo di mammifero di quella specie. Gli scoiattoli, ad esempio, producono latte che contiene esattamente ciò di cui un cucciolo di scoiattolo ha bisogno per crescere e svilupparsi normalmente. I cani producono latte personalizzato per i loro cuccioli. E le mucche nutrono i loro vitelli con il latte che è formulato per aiutare un piccolo vitello a diventare un grosso erbivoro in poco più di pochi mesi.

Anche gli esseri umani producono latte per i loro bambini, ed è il cibo ottimale per la normale crescita e sviluppo umano. È meglio del latte artificiale, ed è meglio per i bambini umani del latte di uno scoiattolo o di un cane. Nessun altro mammifero beve il latte di un'altra specie di mammifero. Quindi la domanda è: perché gli umani bevono il latte di una mucca?

Poiché il latte è per i bambini, le madri dei mammiferi lo producono solo finché i loro bambini non sono nutriti e si sono sviluppati abbastanza bene da tollerare cibi solidi. Fino ad allora, il latte materno fornisce alla sua prole sostanze speciali che rafforzano l'immunità e forniscono calorie, proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali di cui hanno bisogno per crescere.

Un ingrediente nel latte materno di una madre è il lattosio, una forma di zucchero. Il corpo di un bambino produce un enzima, la lattasi, appositamente progettato per aiutare a digerire il lattosio nel latte. Con l'aiuto della lattasi, il corpo scompone il lattosio in piccole forme di zucchero - glucosio e galattosio - che vengono prontamente assorbite nel flusso sanguigno e utilizzate per produrre energia.

Nel tempo, però, i bambini crescono e si sviluppano al punto da poter mangiare cibi solidi. A poco a poco, vengono svezzati dal latte materno. A quel punto, se sono scoiattoli, iniziano a mangiare ghiande. E i cani, come gli umani, iniziano a mangiare un'ampia varietà di cibi. Le mucche iniziano a mangiare l'erba. Quando i bambini di tutte le specie non hanno più bisogno del latte materno per sopravvivere, smettono di produrre lattasi, almeno la maggior parte di loro lo fa.

La mancanza di lattasi provoca intolleranza al lattosio

Quando gli esseri umani e altri mammiferi raggiungono l'età adulta, generalmente non producono lattasi. Quindi, se bevono latte o mangiano cibi a base di latte, non possono digerire il lattosio nel latte.