Piani alimentari vegetariani/vegani per i diabetici

Considerando uno stile di vita vegetariano o vegano? I modelli alimentari a base vegetale forniscono più carboidrati rispetto ad altri modelli alimentari, ma possono comunque essere un'opzione per le persone con diabete. I modelli alimentari vegetariani e vegani si basano su alimenti vegetali - come frutta, verdura, fagioli, noci, semi e cereali integrali - con pochi o nessun prodotto animale. Il vantaggio dei modelli alimentari a base vegetale è che sono ricchi di fibre, vitamine e minerali e poveri di colesterolo e grassi saturi, che possono ridurre il rischio di malattie croniche.

Sebbene non ci sia stata molta ricerca che esamini specificamente gli effetti delle diete vegetariane o vegane nelle persone con diabete, la ricerca sulla popolazione generale ha collegato il seguire un modello alimentare a base vegetale a un minor rischio di obesità, malattie cardiache, cancro, e diabete.

Esistono diversi tipi di modelli alimentari a base vegetale che variano a seconda del tipo e della quantità di prodotti animali inclusi. Dai un'occhiata a queste opzioni per vedere se qualcuna soddisferà le tue esigenze:

• Vegan: un piano alimentare vegano include molti alimenti vegetali, ma nessun prodotto animale. Le persone che seguono una dieta vegana evitano carne, pollame, uova, pesce e frutti di mare, latticini e (in molti casi) anche il miele.
• Latto-vegetariano: un piano alimentare latto-vegetariano include cibi vegetali e (a differenza di un piano alimentare vegano) latticini come latte, formaggio e yogurt. Le persone che seguono un programma alimentare latto-vegetariano evitano anche carne, pollame, uova, pesce e frutti di mare.
• Ovo-latto vegetariano: un piano alimentare ovo-latto vegetariano include cibi vegetali, latticini e uova. Le persone che seguono questo schema alimentare evitano ancora carne, pollame, pesce e frutti di mare.

Alcune persone scelgono di essere un po' più flessibili e seguono un modello alimentare semi-vegetariano, il che generalmente significa che il loro modello alimentare è principalmente a base vegetale e possono includere latticini, uova o persino frutti di mare occasionalmente, ma evitano pollame e carne rossa. la carne. Non è necessario seguire uno schema alimentare vegetariano rigoroso per includere più frutta, verdura e cereali integrali nel piano alimentare. Mangiare piatti vegetariani o vegani anche solo per pochi pasti o giorni alla settimana ti aiuterà ad aumentare l'assunzione di cibi vegetali nutrienti.

Tieni presente che un modello alimentare vegano o vegetariano non è automaticamente salutare. Come con qualsiasi programma alimentare o modello alimentare, le persone che seguono un modello alimentare a base vegetale devono fare scelte alimentari nutrienti e controllare le dimensioni delle porzioni. Cerca di mangiare principalmente prodotti freschi, cereali integrali (piuttosto che prodotti a base di cereali raffinati), fagioli, noci e semi. Evita di mangiare molti prodotti altamente trasformati e cibi ad alto contenuto di zucchero e/o sodio.

I sostituti della carne, come tofu, seitan, hamburger vegetariani e prodotti a base di "carne" o "pollo" a base di soia, hanno l'aspetto e possono avere un sapore simile alla carne e al pollame. Se lo desideri, puoi includere questi prodotti nella tua dieta a base vegetale, ma presta attenzione alle informazioni sull'etichetta dei valori nutrizionali. Questi prodotti possono essere ricchi di calorie, carboidrati o sodio.

Se stai cercando di eliminare i prodotti animali dalla tua dieta, o se stai già conducendo uno stile di vita vegano o vegetariano e ti stai chiedendo se è compatibile con la gestione del diabete, stai tranquillo. Le diete a base vegetale sono un'opzione per le persone con diabete purché scelgano cibi vegetali nutrienti e controllino le loro porzioni. Chiedi al tuo dietologo o al tuo medico se una dieta vegana o vegetariana è giusta per te.