La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
pollo alla cacciatora
Cacciatore significa “stile del cacciatore” e si riferisce al modo in cui i cacciatori italiani preparavano la piccola selvaggina. Oggi i piatti alla cacciatora sono generalmente a base di pollo. Servire il pollo alla cacciatora con riso bianco permette al riso di assorbire la deliziosa salsa.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti ad alta pressione
Resa: 4 porzioni
Pollo da 4 libbre
1 cipolla grande
2 spicchi d'aglio
1 piccola ciliegia sottaceto o peperoncino jalapeño (facoltativo)
8 once di funghi bianchi
2 cucchiai di olio d'oliva
1/3 di bicchiere di vino bianco secco
1 lattina (28 once) di pomodori schiacciati
1 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 tazze di riso bianco cotto
Tagliare la pelle e il grasso in eccesso dal pollo.
Elimina la pelle e il grasso.
Tagliare il pollo a pezzi per servire.
Tritare la cipolla.
Sbucciare e affettare molto sottilmente l'aglio.
Semina e trita grossolanamente il peperone sott'aceto, se vuoi includerlo.
Affettate sottilmente i funghi.
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola a pressione a fuoco medio-alto.
Rosolare poco alla volta i pezzi di pollo, pochi alla volta e metterli da parte su un piatto grande.
Aggiungere la cipolla, l'aglio, il peperone sottaceto (se lo si desidera) e i funghi.
Cuocere per 2 minuti.
Rimetti il pollo rosolato nella pentola a pressione.
Aggiungere il vino, i pomodori, il sale e il pepe nero.
Cuocere per 2 minuti.
Coprire e portare ad alta pressione a fuoco alto.
Abbassa la fiamma per stabilizzare la pressione.
Cuocere per 10 minuti.
Togliere dal fuoco.
Rilasciare la pressione con un metodo a sgancio rapido, quindi sbloccare e rimuovere il coperchio.
Trasferire in un piatto da portata e guarnire con il prezzemolo.
Servire con il riso bianco.
Per porzione: Calorie 470 (da f a 174); Grasso 19 g (saturo 4 g); Colesterolo 93mg; Sodio 1,28 0mg; Carboidrati 38g ( Fibra alimentare 3g); Proteine 34g.
Produzione di birra messicana
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