La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Pollo e verdure allarancia
Il succo e la scorza d'arancia fresca ravvivano questo bel piatto cinese, pieno di verdure colorate e condito con aglio, zenzero e salsa di soia. Prepara tutti gli ingredienti prima di iniziare a cucinare per assicurarti che le verdure e il pollo siano ben cotti. Servire su riso integrale per un pasto a pancia piatta soddisfacente.
Credito: TJ Hine Photography
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 4 porzioni
1 libbra di petto di pollo, a cubetti
1 arancia grande, la scorza e il succo
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiaini di olio di sesamo
3 cucchiai di aglio, tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco, tritato
1 peperone rosso, privato dei semi e affettato sottilmente
1/2 tazza di carote fiammiferi
1 cucchiaio di aceto di riso
3 tazze di cimette di broccoli
Marinare il petto di pollo in 1/2 succo e scorza d'arancia e 1 cucchiaio di salsa di soia per 10-15 minuti.
Scaldare un wok o una padella grande a fuoco alto. Quando è caldo, aggiungere 1 cucchiaino di olio di sesamo e agitare per ricoprire il fondo della padella.
Aggiungere il pollo e la marinata nella padella, cuocendo fino a quando non sarà più rosato e ben cotto, circa 6 minuti. Togliete il pollo dal wok e mettete da parte.
Riduci il fuoco a medio-alto e aggiungi il restante cucchiaino di olio di sesamo nella padella. Soffriggere l'aglio e lo zenzero finché non diventano fragranti.
Aggiungere il peperone, le carote, i restanti 2 cucchiai di salsa di soia e l'aceto nel wok e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Mescolare le cimette di broccoli e cuocere fino a quando non saranno di un verde brillante e saranno leggermente cotte al vapore.
Togliere le verdure dal wok e unirle al composto di pollo. Servire subito.
Per porzione: Calorie 220 (Da Grasso 51); Grasso 6 g (saturo 1 g); Colesterolo 73mg; Sodio 922 mg; Ca r boh y drate 14g (Fibra alimentare 3g); Proteine 29g.
Produzione di birra messicana
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