La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Quando si vive il Paleo e si segue una dieta da uomo delle caverne, è come se qualcuno ti avesse ricollegato alla tua fonte di energia! Ti senti più magro, la tua pelle ha un aspetto migliore e i tuoi occhi brillano. Dal punto di vista ormonale, le cose iniziano a "spostarsi". Dormi meglio, la sindrome premestruale scompare, l'acne scompare, le rughe svaniscono e hai davvero voglia di fare esercizio. Hai voglia di giocare con i tuoi figli; hai voglia di cucinare quel pasto per la tua famiglia.
Ci sono ragioni per questo cambiamento. Il tuo corpo inizia a prendere vita, spesso inondato di nutrimento per la prima volta dopo anni. Stai anche mangiando cibi che producono energia. Molte persone hanno avuto una dieta così carente dal punto di vista nutrizionale per così tanto tempo che non ricordano nemmeno com'è sentirsi costantemente bene per lunghi periodi di tempo!
Non hanno cibo vivo, quindi il loro corpo si rianima in ogni modo quando inizia a ricevere ciò di cui ha bisogno.
Altre ragioni per cui Paleo funziona per così tanti è perché le persone sanno che stanno mangiando in un modo che il loro corpo è progettato, ma stanno anche diventando più sani essendo più alcalini, rilasciando tossine e mangiando cibi notoriamente a basso contenuto di allergeni.
Gli alimenti Paleo creano la sufficienza nutrizionale , il punto in cui il tuo corpo è equilibrato con tutte le sue vitamine, minerali e grassi essenziali. Molte persone vivono in uno stato di carenza , non ricevendo il nutrimento di cui hanno bisogno, perché non ricevono i macronutrienti nella giusta quantità o nella giusta qualità.
L'alimentazione dei cacciatori-raccoglitori proveniva da macronutrienti ma in quantità diverse e di qualità molto superiore rispetto al consumo tipico odierno. I loro cibi provenivano da selvaggina, pesce, verdure, frutta e noci. Ecco la ripartizione dei macronutrienti dei nostri antenati:
Proteine: dal 20 al 35 percento
Carboidrati: dal 25 al 40 percento
Grasso: dal 30 al 45 percento
La dieta moderna, d'altra parte, consiste in carni convenzionali alimentate con cereali marmorizzati, cereali, zucchero e dolcificanti artificiali e grassi rancidi:
Proteine: dal 15 al 20 percento
Carboidrati: dal 45 al 55 percento
Grasso: dal 35 al 40 percento
La nutrizione è affrontata principalmente da una prospettiva biologica. Il tuo corpo è visto come strutturale con nutrienti biochimici e biodisponibili. Queste vitamine e altri nutrienti sono essenziali per la tua salute e il tuo benessere.
Ma il cibo ha anche una componente elettrica, basata sulla sua composizione minerale. Il tuo cibo ha fondamentalmente una forza vitale da questo componente elettrico. Il metabolismo cellulare dipende dalle reazioni biochimiche, ma dipende anche dalla capacità (la capacità di immagazzinare una carica) del corpo.
Ogni cosa nella vita ha una vibrazione o una frequenza ad essa collegata. Gli oggetti apparentemente solidi sono molecole, atomi e particelle che fluttuano, vibrano e ruotano. Il nostro mondo è decisamente vibrazionale, quindi il nostro cibo ha diverse energie, o cariche, ad esso collegate, proprio come qualsiasi oggetto.
Quando il tuo cibo è sano, vivace e vivo (come carni, verdure, frutta e grassi sani), mantengono una carica migliore. Quando il cibo viene elaborato, cotto troppo, scaldato al microonde o impoverito di sostanze nutritive, la carica è debole.
Mangiare Paleo incoraggia naturalmente un'alimentazione più sana sia dal punto di vista biochimico che molecolare. La salute si riduce alle cellule e il nostro piano vivente Paleo creerà cellule sane. Incorporare verdure crude fresche che sono piene di energia e vita nella tua dieta quotidiana può aumentare la salute cellulare.
Uno dei problemi di salute più difficili che le persone hanno oggi è che non hanno un pH favorevole alla salute. Il tuo pH è l'equilibrio acido-base del tuo corpo - letteralmente, quanto sei acido o alcalino. È importante quanto la temperatura corporea. Proprio come il tuo corpo lavora per mantenere uno stretto controllo sulla temperatura, fa lo stesso per quanto riguarda il pH.
Sfortunatamente, la maggior parte delle persone si trova sul lato acido del pendolo, che è un importante fattore di stress per il corpo. Il tuo corpo sarà in una lotta costante per mantenersi in salute e regolare il tuo livello prendendo minerali, come calcio e magnesio, dalle tue ossa e scaricandoli nel flusso sanguigno.
Come si diventa acidi? Scelte dietetiche, come cibi lavorati, latticini, cereali e bevande zuccherate, causano acidità nel tuo corpo. Potresti essere sul lato acido se hai uno dei seguenti sintomi:
Dolori e dolori
Artrite
Fatica
mal di testa
Infiammazione
Bassa immunità
Crampi muscolari
PMS
Disturbi della pelle
Come fai a sapere se hai un'allergia o una sensibilità alimentare? Fin dall'inizio, tieni presente che esiste una differenza tra un'allergia alimentare conclamata e una sensibilità alimentare.
Se hai una vera allergia alimentare, anche una minima parte del cibo incriminato può causare una reazione rapida e grave, chiamata anafilassi . Alcuni dei sintomi sono gonfiore, formicolio, problemi respiratori e improvviso abbassamento della pressione sanguigna. Questa è una condizione pericolosa per la vita.
La sensibilità alimentare, d'altra parte, si manifesta lentamente e puoi mangiare parte del cibo incriminato e stare bene. Non otterrai una reazione improvvisa e grave, tuttavia, avvertirai disagio e sintomi nel tempo. Quando hai sensibilità alimentari, uno dei problemi più grandi è che il tuo corpo è ripetutamente esposto a un cibo che provoca un aumento dello stress sul sistema immunitario.
Questa esposizione costante può innescare malattie autoimmuni e, infine, colpire altri organi del corpo. Questa esposizione può causare un rapido invecchiamento e disagio.
Come fai a sapere se hai sensibilità alimentari? Ecco alcuni dei sintomi:
Acne
Artrite
Disturbo dell'attenzione
Problemi autoimmuni
gonfiore
Depressione
Fatica
Voglie di cibo
Intestino irritabile
emicranie
Drenaggio del seno
Disturbi della pelle
Eruzioni cutanee
Crampi allo stomaco
Aumento di peso
Per scoprire se hai una sensibilità alimentare, prova un test di eliminazione/provocazione: elimina i cibi sospetti dalla tua dieta per 30 giorni. Se ti senti meglio, potresti essere sensibile. Lentamente (e con attenzione) aggiungili di nuovo uno alla volta per vedere quale potrebbe essere il colpevole.
Di seguito sono riportati gli allergeni alimentari più comuni:
Uova
Pesce
Latte
Arachidi
crostacei
Soia
Noci dell'albero
Grano
Non è bello sapere che metà della lista non include nemmeno gli alimenti approvati dal Paleo! Il motivo è che il Paleo vivente ha cibi con una sensibilità molto bassa, il che lo rende un ottimo piano alimentare per chi ha molte sensibilità alimentari.
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