Preparare la cena del New England per dieci

Cucinare un pasto completo per dieci richiede molto lavoro e soprattutto buone capacità organizzative. Diversi componenti di queste ricette possono essere realizzati in anticipo. Dopo aver fatto la spesa per gli ingredienti, raccogli le seguenti ricette:

Se stai acquistando un tacchino congelato, concedi almeno due giorni di scongelamento in frigorifero.

• Stufato di ostriche (raddoppiato)

• Tacchino glassato all'acero

• Pane ripieno con salsiccia, mele e cognac

• Zucca Invernale Glassata

• Cavoletti di Bruxelles con Castagne (raddoppiati)

• Salsa di mirtilli

• Torta di mele

• Torta di zucca

Per assemblare il pasto, utilizzare i seguenti suggerimenti:

• Preparate le crostate fino a un mese prima e congelatele.

• La salsa di mirtilli viene dopo e può essere preparata una settimana prima.

• Due o tre giorni prima, preparate il ripieno e il ripieno della torta di zucca.

• Preparare i cavoletti di Bruxelles, le castagne e entrambe le torte il giorno prima.

• Il giorno di, concentrati sul tacchino, la zucca e lo stufato.

Se hai due forni, puoi cuocere le torte il giorno del tuo pasto, il che è tanto meglio. Se cuoci le torte il giorno prima, scaldare la torta di mele prima di servirla è un bel tocco.

Puoi aumentare o diminuire le ricette come segue:

• Stufato di ostriche: può essere aumentato o ridotto direttamente.

• Tacchino glassato all'acero: non farai, o addirittura troverai, un tacchino da 40 libbre, quindi dimentica di ridimensionare questa ricetta. Anche se trovassi un tacchino degno di nutrire un esercito, non cucinerebbe in modo uniforme e non entrerebbe nel tuo forno. Quindi, se hai bisogno di sfamare una folla più numerosa, aggiungi un altro piatto principale, come un prosciutto.

• Ripieno di pane con salsiccia, mele e cognac: può essere aumentato o ridotto direttamente.

• Zucca invernale smaltata: può essere aumentata o diminuita direttamente.

• Cavoletti di Bruxelles con castagne: possono essere aumentati o ridotti direttamente.

• Salsa di mirtilli: può essere aumentata o diminuita direttamente.

• Torta di mele: può essere ridimensionata direttamente (creando torte aggiuntive, non una torta più grande).

• Torta di zucca: può essere aumentata direttamente; uguale alla torta di mele.