Pulisci la cucina e vai senza frumento

Una volta che hai deciso di rinunciare al grano o al glutine, dovrai ripulire la tua cucina dal cibo che non vuoi più mangiare. Per alcune persone, avvolgere il cervello e buttare via il cibo incontaminato può essere il primo ostacolo da superare.

Alcune abitudini sono difficili da rompere, ma renditi conto che lanciare ogni scatola di cereali, lattina di zuppa e confezione di waffle surgelati ti sta salvando dal gas e dal gonfiore oggi e dalle malattie cardiache e dal diabete lungo la strada. La tua pressione sanguigna potrebbe aumentare un po' ora, pensando a tutte le cose che devi buttare via, ma a lungo andare gli stai facendo un favore.

Il modo migliore per determinare quali alimenti dovrebbero rimanere e quali alimenti dovrebbero andare è leggere gli elenchi degli ingredienti sulle etichette degli alimenti. Leggere ogni etichetta può sembrare scoraggiante, ma imparerai presto a individuare i soliti sospetti. E fare pratica con gli oggetti della tua cucina ti prepara a leggere le etichette quando vai a fare la spesa per rifornire la tua cucina di cibi senza frumento.

Getta tutti gli oggetti deperibili nella spazzatura. Anche gli avanzi di ieri sera devono sparire. Il momento di cambiare è adesso. Dona tutti i pacchetti non aperti e non deperibili a un banco alimentare.

In un mondo perfetto, tutti nella tua famiglia sarebbero d'accordo con il tuo nuovo piano senza grano. Quell'ideale non è sempre il caso, tuttavia. Se condividi la cucina con questi mangiatori, designa alcuni scaffali e cassetti per i tuoi cibi senza grano. Stai solo cercando di limitare la tentazione.

E non rinunciare a quel mondo perfetto. Quando gli altri vedono migliorare la tua salute e i tuoi livelli di energia, potrebbero essere motivati ​​a fare gli stessi cambiamenti nella dieta. Ecco! Famiglia senza frumento.

Passa attraverso gli armadietti e la dispensa

La dispensa è probabilmente il più grande colpevole nella maggior parte delle cucine. Pensa a tutto il cibo che conservi lì dentro che probabilmente contiene grano. Ecco un elenco per iniziare:

• Pane

• Torte e biscotti

• ciambelle

• Pasta

• Cereale

• Farina

• Patatine fritte

• Alcune bevande alcoliche (se stai rinunciando al grano a causa di un problema con il glutine)

• Zuppe in scatola

• cracker

Tutto in questa lista deve sparire. E mentre ordini gli elementi uno per uno, probabilmente troverai più alimenti che violano il piano senza grano. Buttali tutti!

Togliere questi oggetti dalla tua vista è essenziale perché la tentazione può farti impazzire. Buttare via tonnellate di oggetti per cui hai speso tanti soldi può sembrare scoraggiante, ma sostituirli con cibi che nutrono veramente il tuo corpo può essere rinvigorente.

L'elenco seguente fornisce alcuni altri elementi che, sebbene non contengano effettivamente grano, è importante omettere nel contesto di una migliore salute e sentirsi bene. Per cominciare, il glutammato monosodico (MSG) è un additivo alimentare molto comune che causa molti degli stessi effetti collaterali del grano (oltre ad avere le sue proprietà di dipendenza).

Un'altra categoria di cibo da buttare sono i comuni oli da cucina a base vegetale. Sebbene alcuni oli siano stati propagandati come alternative salutari ai grassi animali, possono essere tutt'altro. Contengono alti rapporti di acidi grassi omega-6 e omega-3 e sono altamente lavorati.

Insieme al grano e ai cereali, alti rapporti di omega-6 e omega-3 sono associati a un aumento di tutte le malattie infiammatorie. Questi oli compaiono nella maggior parte degli alimenti in scatola e potresti averne bottiglie per cucinare o cuocere al forno.

• Oli da cucina di semi (colza, mais, verdura, soia e girasole, solo per citarne alcuni)

• Alimenti con zuccheri aggiunti

• Alimenti contenenti MSG

• Alimenti contenenti oli idrogenati o parzialmente idrogenati

• Alimenti contenenti grassi trans

L'obiettivo di una dieta priva di frumento è, ovviamente, eliminare il frumento. Ma molti cereali causano alcuni degli stessi effetti del grano in molte persone, quindi potresti anche voler liberare la tua cucina dai prodotti a base di cereali in generale come passo verso una migliore salute.

Toss gli articoli dal frigorifero e dal congelatore

Gli articoli preparati refrigerati e congelati molto probabilmente hanno ingredienti dalle liste di grano e zucchero che stai evitando. Leggi le etichette e preparati a lanciare. Tieni d'occhio il premio: una grande qualità della vita. Ecco altri elementi da tenere d'occhio:

• Carne impanata, pesce o pollo

• Gelatine e marmellate con aggiunta di zucchero

• Margarina e altre creme da spalmare “burrose”

• Condimenti per insalata cremosi con aggiunta di zucchero

• Waffle, pancake, biscotti o altri dolci da colazione surgelati

• Gelato

• Cene surgelate

• Ketchup (soprattutto zucchero)

• Birra (se stai evitando il glutine)