La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Qual è la differenza tra succhi e frullati?
Frullati e succhi sono puri nutrienti in un bicchiere. Sono entrambi ricchi di sostanze nutritive, ti danno una sferzata di energia e hanno un sapore favoloso. Ma non sono la stessa cosa. La differenza sta nelle macchine utilizzate per preparare ogni bevanda:
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Succo: per preparare succhi di frutta o verdura freschi fatti in casa, è necessario un estrattore di succo. Il succo è l'acqua e la maggior parte dei nutrienti che sono stati separati dalla polpa fibrosa di frutta e verdura.
Puoi spremere o spremere gli agrumi senza l'ausilio di una macchina spremiagrumi, ma l'unico modo per spremere frutta e verdura più dura è passarli attraverso un estrattore di succo che li pressa o li taglia e li fa girare in modo che il succo venga estratto dalla polpa.
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Frullati: i frullati richiedono un frullatore tradizionale o ad alte prestazioni. Quando un liquido (come succo fresco, latte o brodo) e frutta e/o verdura fresca vengono trasformati in una purea in un frullatore, la bevanda risultante è densa e liscia, in altre parole, un frullato.
Pezzi senza torsolo di frutta e verdura interi con la buccia (se biologici) vengono mescolati con succo o yogurt o altri ingredienti fino a quando le cellule della frutta/verdura e degli altri ingredienti sono così piccole da trasformarsi in un liquido potabile. I frullati sono più densi e più sazianti dei succhi perché hanno tutta la polpa e la cellulosa fibrosa che viene rimossa dal succo.
Produzione di birra messicana
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