Quali cibi evitare in una dieta senza frumento

Mentre stai studiando la tua dieta priva di grano, parte del tuo piano sarà sapere cosa cercare in particolare per quanto riguarda la condizione che stai trattando. Una dieta senza frumento o senza cereali è proprio questo: cibi senza frumento o cereali. I cereali senza glutine con glutine, come l'orzo e la segale, vanno bene se ti concentri solo sul grano.

Quando si pianifica una dieta priva di glutine, tuttavia, è fondamentale eliminare tutti i cereali contenenti glutine. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a capire cosa è e non è ancora nella tua lista di cibi da mangiare e quali altri prodotti potresti dover evitare. Devi eliminare tutto il grano dalla tua dieta perché non puoi separare grano e glutine. Tuttavia, potresti anche voler eliminare tutti i cereali, che elimina automaticamente tutto il glutine.

Quando fai la tua lista di cose da non mangiare per la tua nuova dieta senza frumento, cereali o senza glutine, elimini gli alimenti che possono causare allergie e problemi di stomaco. I seguenti elenchi possono aiutarti a progettare la tua dieta a tuo piacimento.

Molti cereali senza frumento e senza glutine contengono anche gli stessi composti problematici del frumento. Questi composti si legano a una serie di sostanze nutritive e ne bloccano l'assorbimento. Questi cereali determinano picchi di zucchero nel sangue a causa del loro contenuto di carboidrati.

I cereali da evitare con una dieta priva di frumento o senza cereali e una dieta priva di glutine sono

• Tutte le forme di grano

• amaranto

• Orzo

• Crusca

• couscous

• Durum

• Farina

• Farro

• Canapa

• Kamut

• Malto

• Miglio

• Avena

• Orzo

• quinoa

• Riso

• Segale

• sorgo

• farro

• Teff

• triticale

L'amido di frumento è frumento che ha avuto il suo glutine lavato. Gli Stati Uniti non ne consentono l'uso in prodotti senza glutine perché non si ritiene che siano totalmente privi di glutine.

Quando si tratta di alimenti che possono o meno contenere grano/cereali o glutine, devi essere vigile. A meno che l'etichetta non dica senza frumento o senza cereali o senza glutine, tralascia questi alimenti:

• Birra

• Pane

• Cereali da colazione

• Caramella

• Condimenti (come ketchup, senape e maionese)

• Biscotti

• cracker

• patatine fritte

• hot dog

• Gelato

• Pancakes

• Pasta

• pasticcini

• crosta della pizza

• salatini

• Carni lavorate

• Condimenti per insalata

• Salse

• Salsiccia

• zuppe

• Salsa di soia

• cialde

Il grano può essere trovato in molti posti, quindi se mangi cibi che non sono inclusi in questo elenco, assicurati di leggere l'etichetta del cibo.