Quanto e quanto spesso dovresti mangiare cibi fermentati?

Ci sono molte credenze e raccomandazioni su quanti cibi fermentati dovresti mangiare. Alcune persone dicono di mangiarli più volte al giorno, e altri poche volte a settimana. Il tuo obiettivo potrebbe essere quello di inserire alcuni cibi fermentati nella tua dieta di tanto in tanto, per acquisire un gusto e migliorare la tua salute.

Naturalmente, se sei un principiante, potresti anche non preparare da solo cibi fermentati, ma piuttosto acquistare un kombucha o crauti locali o goderti la strana ciotola di zuppa di miso - e per te, forse questo è sufficiente. Ma fare i tuoi cibi fermentati ti permette di avere il controllo sul tuo cibo dall'inizio alla fine. Inoltre, più il cibo fermentato è vicino a casa, più potente e benefico è per il tuo corpo.

Quando inizi ad espanderti e provi più cibi fermentati, in realtà inizi a desiderarli (in senso buono) e vuoi includerli nella maggior parte dei pasti durante il giorno. Ecco quindi alcune linee guida generali per goderseli:

• Ottieni il massimo beneficio se includi cibi fermentati nella maggior parte dei tuoi pasti durante la settimana, se non tutti i giorni e talvolta anche ogni pasto.

• Quando si tratta di bevande come kefir, kvas e kombucha, bastano pochi sorsi per mezzo bicchiere.

• Alcuni cucchiai di frutta o verdura fermentata, come i crauti, sono facili da assumere ogni giorno.

• Condimenti, salse, creme spalmabili, pane, cereali e fagioli possono costituire la maggior parte dei pasti durante la giornata. Dovrai valutare tu stesso quanto consumare, ma sappi che anche se un po' fa molto, più è meglio è. Quindi fai tutto il necessario per rendere i cibi fermentati parte della tua pianificazione dei pasti.

Se gli alimenti fermentati sono completamente nuovi per il tuo sistema, potresti riscontrare sintomi da lievi a moderati, che sono completamente naturali e salutari per il tuo corpo. Questi sintomi possono includere gas, sfoghi, mal di testa e altro.

Tieni presente che devi dare al tuo corpo il tempo di adattarsi e adattarsi. Non sta succedendo niente di sbagliato; infatti, stanno accadendo solo cose buone. Il tuo corpo si sta liberando delle tossine che devono essere rilasciate. Questo è un bene, perché i cibi fermentati stanno sostituendo quelle tossine con organismi benefici e che migliorano la vita che alla fine ti faranno sentire e avere un bell'aspetto!