Raccogliere prodotti sani per una dieta a base vegetale

Quando entri per la prima volta in un negozio di alimentari, è molto probabile che ti trovi proprio nella sezione dei prodotti, tra tutta la frutta e la verdura colorate con cui dovresti riempire il carrello. Quindi vai avanti - inizia il tuo giro di shopping proprio lì prendendo le tue solite - qualunque cosa ti trovi già più a tuo agio (forse cose come carote, broccoli e banane).

Quindi, esplora un nuovo terreno. Forse questo significa avventurarsi in quell'angolo pieno di molti grappoli di foglie verdi (va bene se sei un po' intimidito). Basta conoscerli: molti di loro sembrano simili, ma sono davvero diversi.

Controlla le etichette sopra e sotto di esse e abituati a notare che aspetto hanno cavoli, cavoli, bietole e tarassaco. Confronta i loro colori, le forme e le dimensioni delle foglie e gli steli. Ognuno di loro ha diverse possibilità per te. Questi diventeranno i tuoi nuovi amici quando inizi a completare la tua dieta a base vegetale.

Se ti senti un po' perso, non aver paura di chiedere aiuto a un droghiere. Sanno molto su cosa sia ogni pezzo di prodotto, cosa fa e come cucinarlo.

Anche sulle etichette, potresti notare una nota sulla provenienza degli articoli. Ora, questa è la parte difficile (e talvolta sfortunata, a seconda di dove vivi), poiché vuoi acquistare articoli che vengono coltivati ​​vicino a dove vivi, idealmente nello stesso paese.

Se vivi lontano da dove crescono i prodotti freschi, punta almeno agli articoli più vicini. Puoi fare solo il meglio che puoi con dove sei.

Infine, quando si tratta di scegliere prodotti biologici rispetto a prodotti locali, usa il tuo miglior giudizio. Per aiutarti, l'Environmental Working Group, un'organizzazione che fornisce informazioni per proteggere la salute pubblica e l'ambiente, ha svolto un lavoro favoloso nel delineare due elenchi, chiamati Dirty Dozen e Clean Fifteen. Aiutano i consumatori a determinare i prodotti migliori e più sicuri da acquistare.

• The Dirty Dozen Plus: questo elenco è iniziato con 12 articoli ma è aumentato a 14. Questi tipi di prodotti sono i maggiori vettori di pesticidi e residui chimici che possono danneggiare la salute. Quando acquisti questi alimenti, vuoi acquistarli in forma biologica e non in versioni coltivate in modo convenzionale (per quanto possibile). Se li acquisti in modo convenzionale di tanto in tanto, assicurati di lavarli bene.

  • Mele

  • Sedano

  • pomodorini

  • Cavolo verde

  • Cetrioli

  • Uva

  • cavolo

  • nettarine

  • Pesche

  • Peperoni

  • Patate

  • Spinaci

  • Fragole

  • Zucca estiva

  Residui chimici e pesticidi non risiedono solo su bucce e bucce; sono incorporati nella maggior parte delle parti della frutta o della verdura.

• The Clean Fifteen: D'altra parte, questo è il prodotto che va bene mangiare in modo convenzionale (cioè, non deve essere biologico) con moderazione, poiché contiene la minor quantità di pesticidi e residui chimici:

  • Asparago

  • Avocado

  • Cavolo

  • Cantalupo

  • Melanzana

  • Pompelmo

  • Kiwi

  • Mango

  • Funghi

  • Cipolle

  • Papaia

  • Ananas

  • Mais dolce

  • Piselli dolci

  • Patate dolci

Si prega di notare che questi elenchi cambiano di anno in anno. Tieniti aggiornato con le liste più aggiornate all'Environmental Working Group .