La struttura chimica dei carboidrati
Scopri la struttura chimica dei carboidrati, dai monosaccaridi ai polisaccaridi. Analisi approfondita dei benefici nutrizionali e del ruolo nella dieta moderna.
Ragù di zucca alla bolognese per una dieta a pancia piatta
Non immagineresti mai che questo ragù di manzo alla bolognese sia ripieno di zucca, che è piuttosto insapore ma aggiunge molto corpo ai piatti. Servitelo su un letto di pasta integrale o spaghetti di zucca.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 15–20 minuti
Resa: 6 porzioni
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla Vidalia grande, a dadini
3 spicchi d'aglio, tritati
1 tazza di funghi a dadini
1 tazza di carote fiammiferi
2 gambi di sedano con le foglie, affettati sottilmente
16 once di controfiletto di manzo macinato magro al 95%
1/4 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di origano
3 rametti di timo, diraspato
2 cucchiai di aceto balsamico
1 tazza di zucca in scatola
28 once di pomodori schiacciati in scatola
In un forno olandese o in una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla, l'aglio, i funghi, le carote e il sedano finché sono teneri.
Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non è più rosa.
Mescolare la cannella, l'origano e il timo fino a quando non si saranno amalgamati.
Mescolare l'aceto, la zucca e i pomodori schiacciati e portare a ebollizione. Quindi ridurre a fuoco lento fino al momento di mangiare.
La zucca ha poche calorie ed è un'ottima fonte di vitamina A, che favorisce una buona visione e una pelle sana. Può anche aiutare a proteggere la pelle dai danni del sole e promuovere la salute del cervello. Una tazza di zucca cotta e schiacciata contiene quasi il 250 percento della dose raccomandata di vitamina A, il tutto per solo 49 calorie!
Per porzione: Calorie 241 (Da Fat 96); 11 g di grassi (saturi 3 g); Colesterolo 45mg; Sodio 510 mg; Carboidrati 21g (Fibra Alimentare 5g); Proteine 17g.
Suggerimento: questo piatto è un delizioso pasto anticipato per la tua frenetica settimana lavorativa. Prepara una porzione di questa salsa nel fine settimana e servila come una facile notte della settimana o un pranzo da asporto.
Produzione di birra messicana
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