Regioni vinicole in Canada

I vini canadesi sono conosciuti principalmente dai canadesi, che consumano la maggior parte della produzione del loro paese. Chiedi a molti amanti del vino negli Stati Uniti dei vini canadesi e probabilmente riceverai uno sguardo vuoto in risposta.

Gli anni '90 hanno portato un'incredibile crescita all'industria vinicola canadese: il numero di aziende vinicole è passato da 30 a oltre 400 oggi. Il vino viene prodotto in quattro delle province canadesi, ma l'Ontario si vanta di essere il più grande produttore, con oltre 100 cantine. La Columbia Britannica è al secondo posto. Anche il Quebec e la Nuova Scozia producono vino.

Per identificare e promuovere i vini prodotti interamente da uve locali (alcune cantine canadesi importano vini da altri paesi per fondersi con la produzione locale), le province dell'Ontario e della Columbia Britannica hanno istituito un sistema di denominazione chiamato VQA, Vintners' Quality Alliance. Questo sistema regola l'uso dei nomi provinciali sulle etichette dei vini, stabilisce quali vitigni possono essere utilizzati e richiede che i vini superino un test di assaggio e di laboratorio.

Vigneti dell'Ontario

I vigneti dell'Ontario sono zone vinicole dal clima fresco, nonostante si trovino sullo stesso parallelo del Chianti Classico e della Rioja, regioni vinicole europee più calde. Il sessanta per cento della produzione è vino bianco, da Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Bianco, Auxerrois e gli ibridi Seyval Blanc e Vidal. I vini rossi provengono da Pinot Nero, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e dagli ibridi Maréchal Foch e Baco Noir.

Le regole VQA dell'Ontario consentono l'uso della denominazione Ontario e riconoscono anche tre aree viticole designate (DVA), elencate in ordine di importanza:

• Penisola del Niagara: lungo la sponda meridionale del lago Ontario

• Isola Pelee: Undici miglia a sud della terraferma canadese, nel lago Erie, i vigneti più meridionali del Canada

• Lake Erie North Shore: la più calda delle aree viticole dell'Ontario

Poiché le temperature invernali scendono regolarmente ben al di sotto dello zero, l' icewine , ottenuto da uve congelate naturalmente sulla vite, è una specialità dell'Ontario. Sta gradualmente guadagnando l'attenzione internazionale dell'industria vinicola canadese, in particolare per i vini di Inniskillin Winery. I regolamenti VQA sono particolarmente severi per quanto riguarda la produzione di vino ghiacciato, poiché è diventata il leader delle esportazioni di vino canadese.

Vigneti della Columbia Britannica

L'industria vinicola in rapida crescita della Columbia Britannica vanta ora più di 70 aziende vinicole. La produzione è principalmente vino bianco - da Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Bianco e Riesling - ma la produzione di vino rosso è in aumento, principalmente da Pinot Nero e Merlot.

La Okanagan Valley nel sud-est della British Columbia, dove il clima è influenzato dal Lago Okanagan, è il centro della produzione del vino; Mission Hill è un'azienda vinicola leader. Le regole VQA riconoscono cinque aree viticole designate, elencate in ordine di importanza:

• Valle di Okanagan

• Valle di Similkameen

• Fraser Valley

• Isola di Vancouver

• Isole del Golfo